蘋果酸可用作除垢劑、熒光增白劑的合成原料。用蘋果酸生產(chǎn)的聚酯和醇酸樹脂是一類具有特殊用途的塑料。蘋果酸還可以作為工業(yè)清洗劑、樹脂固化劑、合成材料增塑劑、飼料添加劑等。CAS】：617-48-1

【化學(xué)分子式】：C4H6O5

【化學(xué)結(jié)構(gòu)式】：

【化學(xué)分子量】：134.09

【物理性狀】：白色結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末，有較強的吸濕性，易溶于水、乙醇。