水是生命之源，是人類不可或缺的，被用于人類生活和生產(chǎn)活動中，水質的好壞直接關系著人類的健康。水質污染也成為造類疾病的重大因素，因此水質檢測也顯示了很有必要，隨著社會經(jīng)濟發(fā)展、科學進步和生活水平的提高，人們對生活飲用水的水質要求不斷提高，飲用水水質標準也相應地不斷發(fā)展和完善。由于生活飲用水水質標準的制定與人們的生活習慣、文化、經(jīng)濟條件、科學技術發(fā)展水平、水及其水質現(xiàn)狀等多種因素有關，不僅各國之間，而且同一國家的不同地區(qū)之間，對飲用水水質的要求都存在著差異。
檢測項目
微生物指標
菌落總數(shù)、總大腸菌群、霉菌和酵母菌、霍亂弧菌、軍團菌、腸道球菌
感光和物性指標
PH值、揮發(fā)酚類、總硬度、色度、渾濁度、陰離子合成洗滌劑
無機非金屬指標
硝酸鹽、亞硝酸鹽、氯化物、、硫酸鹽、總氮、磷酸鹽、可溶性二氧化硅
、鉻、鎘、汞、鐵、銅
有機物綜合指標
生化需氧量、溶解氧含量、氨氮
有機物指標
VOC、PAHs、SVOC
水中主要農(nóng)藥殘留成分
消毒副產(chǎn)物指標
次氯酸鹽、溴酸鹽等
消毒劑指標
游離余氯、氯胺、二氧化氯、臭氧、氯酸鹽
生活飲用水、冷卻水、瓶裝飲用純凈水、熱礦水、飲用天然礦泉水、游泳池用水、瓶裝飲用水、景觀用水、飲用水化學處理劑、漁業(yè)用水、養(yǎng)殖用水
、地表水、灌溉用水、地下水、中水、實驗室用水、污水、鍋爐水、廢水、二次供水、水污染物等。

水質檢測總需氧量（Total Oxygen Demand，簡稱TOD） 
是指水中有機物質在燃燒中氧化時所需要的氧量，結果以O2的mg/L表示。TOD只能反映幾乎全部有機物質經(jīng)燃燒后變成CO2、H2O、NO、SO2…所需要的氧量。它比BOD、COD更接近于理論需氧量值。
水質檢測中的揮發(fā)酚的測定
酚類化合物——原型質毒物，對一切生物個體都有毒殺作用。能使蛋白質凝固，有強烈的殺菌作用。
其水溶液很易通過皮膚引起全身中毒；
蒸氣由呼吸道吸入，對系統(tǒng)損害更大。
冶金、塑料、制藥、******、農(nóng)藥等工業(yè)都會有較高濃度的含酚廢水。

總數(shù)：水中含有的，來源于空氣、土壤、污水、垃圾和動植物的尸體，水中的種類是多種多樣的，其包括病原菌。我國規(guī)定飲用水的標準為1ml水中的總數(shù)不超過100個。
 化學需氧量：是指化學氧化劑氧化水中有機污染物時所需氧量?；瘜W耗氧量越高，表示水中有機污染物越多。水中有機污染物主要來源于生活污水或工業(yè)廢水的排放、動植物腐爛分解后流入水體產(chǎn)生的。 
總大腸菌群：是一個糞便污染的指標菌，從中檢出的情況可以表示水中有否糞便污染及其污染程度。在水的凈化過程中，通過消毒處理后，總大腸菌群指數(shù)如能達到飲用水標準的要求，說明其他病原體原菌也基本被殺滅。標準是在檢測中不超過3個/L。
耐熱大腸菌群：它比大腸菌群更貼切地反應食品受人和動物糞便污染的程度，也是水體糞便污染的指示菌。
大腸埃希氏菌：大腸為埃希氏菌屬代表菌。一般多不致病，為人和動物腸道中的常居菌，在一定條件下可引起腸感染。某些血清型菌株的致病性強，引起腹瀉，統(tǒng)稱病致病大腸桿菌。腸道桿菌是一群生物學性狀相似的G-桿菌，多寄居于人和動物的腸道中。

水質檢測項目 項目內容 色度、濁度、總硬度、堿度、酸度、透明度、化學需氧量COD、生物需氧量BOD5、高錳酸鹽指數(shù),溶解氧DO、殘渣、揮發(fā)性酚、凱氏氮、礦化度等 鉀K、鈣Ca、鈉Na、鎂Mg、鐵Fe、二價鐵Fe2+、三價鐵Fe3+、 氟離子F-、氯離子Cl-、硝酸根離子NO3-、硫酸根離子SO42-、磷酸根離子PO42-等 鉛Pb、汞Hg、鉻Cr、鎘Cd、As、六價鉻Cr6+、二氧化硅、鉻Cr、鋇Ba、銀Ag、鈹、鉍、鈷、銻、釩、銦、、釷、鈾等 灼燒減量、懸浮物SS、礦化度、全鹽量、溶解性總固體TDS、游離二氧化碳CO2、侵蝕性二氧化碳CO2、氨氮NH3-N、CN-等 苯胺類化合物, 可吸附有機鹵素（AOX）, 總有機鹵化物（TOX）, 半揮發(fā)性有機化合物, 揮發(fā)性鹵代烴, 酚類化合物等 總數(shù)、大腸菌、總大腸桿菌等
2001年6月，頒布了《生活飲用水衛(wèi)生標準》該標準是在《生活飲用水衛(wèi)生標準 GB5749-85》上修定而成，規(guī)定自2007年7月1日實施?！渡铒嬘盟|衛(wèi)生規(guī)范》中水質指標共96項，常規(guī)檢測項目34項，非常規(guī)檢測項目62項，與《生活飲用水衛(wèi)生標準》GB5749-85相比，增加和修改了某些指標，加強了對有機污染的監(jiān)測，對人體健康危害大的指標限值更加嚴格。