條形涼皮機

涼皮是北方的主要食品，深受人們的喜愛。但傳統(tǒng)涼皮加工起來費時費力，隨著科技的發(fā)展，市場的不斷進步，現(xiàn)在涼皮機作為專門生產(chǎn)涼皮的機器，在市場上粉墨登場，并有了一個良好的發(fā)展趨勢，用涼皮機制作涼皮，省時省力還衛(wèi)生。

涼皮機在剛開始時發(fā)展緩慢，但是自從國家的經(jīng)濟的不斷發(fā)展，涼皮機迅速走紅市場。因為機主要從技術(shù)方面、人性化方面發(fā)展起來的。因此涼皮機越來越受歡迎，市場前景也是無限光明。并通過調(diào)整工藝和溫度，可使面皮表面產(chǎn)生起泡（膨化）、起花紋、表面光亮平整等不同效果，可根據(jù)各地流行口味自由選擇。在技術(shù)上，涼皮機的生產(chǎn)技術(shù)，涼皮的質(zhì)量、口感、生產(chǎn)效率都有了大幅度的提高。條形涼皮機

涼皮和面皮的區(qū)別點是：

1、二者在調(diào)配方法上基本一致。只是面皮有面筋，涼皮沒有。

2、二者口感有明顯區(qū)別，涼皮較面皮更韌，更筋道，所以，一般比面皮切的細。

3、涼皮是用米漿制作出來的。是特別品種的大米泡米、磨漿、蒸制而成。從工藝上看略像廣東的河粉，但口味是完全不同的。

4、面皮則是面粉和面，在水中搓洗，清洗出面筋，再用洗好的粉漿上籠蒸制而成。

新型全自動涼皮機構(gòu)件而言，應變時效一般認為是一種不利的現(xiàn)象。應變時效時強度的提高是以預先冷形變?yōu)榍疤岬模逛摬漠a(chǎn)生均勻的冷形變在工藝上往往有一定的困難，難以利用。而彎角、卷邊、沖孔、剪裁等產(chǎn)生局部塑性變形的工藝操作經(jīng)常采用，全自動涼皮機應變時效會使這些局部地區(qū)的斷裂抗力降低，成為斷裂的起源。3、進料均勻，根據(jù)壓出面條的情況，適當調(diào)節(jié)速度，壓出的面條生時，應降低進料速度，溫度高時候提高進料速度。全自動涼皮機即使工藝過程中沒有產(chǎn)生塑性變形，但當構(gòu)件受載時，全自動涼皮機其上存在的裂縫的附近也必然要產(chǎn)生一定量的塑性變形，真正的全自動涼皮機應變時效使這一局部地區(qū)的吼增加而塑性降低，這樣就增加了構(gòu)件脆斷的危險性。