食品級(jí)皂莢糖膠量大從優(yōu)         皂莢糖膠基地供應(yīng)       皂莢糖膠規(guī)格齊全

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

1.皂莢糖膠英文名：chinese honey

皂莢糖膠的別名：皂角子膠；甘露糖乳 

CAS:123-41-1。

2.皂莢糖膠性狀：皂莢糖膠為白色粉末，較易溶于冷水，不溶于乙醇。 

結(jié)構(gòu)式：皂莢糖膠為多糖類聚合體，主要含甘露糖、乳糖、半乳糖、半乳甘露聚糖（1:4）等。

理化性質(zhì)：乳白色粉末，皂莢糖膠較易溶于冷水，不溶于乙醇、。

來(lái)源與制法： 用皂角子經(jīng)過(guò)篩選、水洗、脫脂、改性、均質(zhì)等工藝完成制取。 

皂莢糖膠的用途與注意事項(xiàng)： 增稠劑、穩(wěn)定劑。

我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：皂莢糖膠可用于調(diào)味料、冰淇淋、飲料、餃子粉，用量為4g/kg黏度（1％溶液）/m Pa?s ≥ 1600 

用途：改善和增加食品的粘稠度，保持流態(tài)食品、膠凍食品的色、香、味和穩(wěn)定性，改善食品物理性狀，并能使食品有潤(rùn)滑適口的感覺(jué)。增稠劑可提高食品的黏稠度或形成凝膠，從而改變食品的物理性狀，賦予食品黏潤(rùn)、適宜的口感，并兼有乳化、穩(wěn)定或使呈懸浮狀態(tài)的作用。