為使烘干機(jī)更安全使用，應(yīng)做好以下前提：

1。工作前，應(yīng)檢查各運(yùn)動(dòng)部件、軸承、輸送帶、三角帶有無損壞或損壞，對不合適的部件應(yīng)及時(shí)修理或更換。

2。潤滑保養(yǎng)，每100小時(shí)熱風(fēng)機(jī)一次，每400小時(shí)冷風(fēng)機(jī)加潤滑油一次，電機(jī)工作1000小時(shí)，黃油保養(yǎng)更換，每班用潤滑油對提升機(jī)和輸送機(jī)軸承進(jìn)行保養(yǎng)。

三。易損件的檢修：軸承、軸承座、提升斗、提升斗螺桿易松動(dòng)，檢修頻繁，輸送機(jī)軸承、皮帶連接扣應(yīng)經(jīng)常檢查更換，電器、運(yùn)動(dòng)件應(yīng)定期檢修，塔頂檢修時(shí)注意安全。

真誠希望瑞和的設(shè)備能幫助您生產(chǎn)出美味的食品，為您的企業(yè)帶來可觀的效益。

烘干機(jī)是根據(jù)面制品干燥工藝要求變化大，品種多，對溫濕度敏感的特點(diǎn)設(shè)計(jì)全自動(dòng)烘干設(shè)備。設(shè)備由高效節(jié)能熱風(fēng)爐、自動(dòng)循環(huán)干燥室、自動(dòng)進(jìn)出料裝置組成，接觸件為全不銹鋼材質(zhì)。該機(jī)結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，省工、省力，接觸件采用食品級不銹鋼，干燥過程衛(wèi)生環(huán)保，自動(dòng)控溫，機(jī)械排濕，自動(dòng)鋪料。

1.干燥過程無硫殘等任何污染。

2.溫濕度自動(dòng)設(shè)定、控制，確保物料不發(fā)生破壞性變化。

3.干燥周期短，環(huán)保節(jié)能。

4.干燥均勻，顏色一致。

5.兼容性強(qiáng)，適用于多種物料的烘干。

蔬菜的烘干工藝對蔬菜的形狀、色澤、香味更是起決定性作用，傳統(tǒng)的烘干工藝已經(jīng)不能滿足蔬菜烘干的需求。那么，使用蔬菜烘干機(jī)如何才能烘干出質(zhì)量好、品相佳的蔬菜?

一：預(yù)熱。將鮮菇菌蓋朝下平放在蔬菜烘干機(jī)的托盤當(dāng)中，再將托盤放上推車等待一起進(jìn)入烘干機(jī)內(nèi)部。推車進(jìn)入烘干機(jī)內(nèi)部之后，將烘干機(jī)門鎖好，開始一件設(shè)置烘干溫度曲線將溫度上下限設(shè)為45℃，使蔬菜內(nèi)部與外部溫度達(dá)到45℃，相對濕度上下限設(shè)為90%，烘烤時(shí)間設(shè)為1小時(shí)。

二：去除大部份水分。溫度上限設(shè)為50℃，下限45℃，;相對濕度上限65%，下限45%;時(shí)間設(shè)置為4個(gè)小時(shí)。經(jīng)過4個(gè)小時(shí)的烘干，蔬菜含水量已經(jīng)降至30%-40%。

三：提溫進(jìn)一步去除水分。到了烘干的中后期，隨著含水量的下降，蔬菜內(nèi)部水分越來越難往外走，提高溫度有利水分排出，切記不可用冷風(fēng)冷卻再加溫來增加水分蒸發(fā)出來。蔬菜在沒有完全干之前，溫差波動(dòng)不能過大，只能向上走，不然會影響色澤。溫度設(shè)置為上限65℃，下限60℃;相對濕度上限45%，下限35%;時(shí)間設(shè)置為3個(gè)小時(shí)。

四：再提溫烘干剩下的水分。烘干后期，蔬菜基本已經(jīng)干了，剩下的水分不多，但還沒達(dá)到工藝的要求，我們再把溫度往上提高，將溫度上限設(shè)置為70℃，下限65℃;時(shí)間設(shè)置為2個(gè)小時(shí)。