范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 面粉
直銷澄面熱銷-黃河牌-食用級(jí)澄面
價(jià)格
訂貨量(kg)
¥310.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
吳經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省濮陽(yáng)市
主營(yíng)產(chǎn)品
小麥淀粉 :也叫澄粉、澄面、汀粉,顏色白,但光澤較差,品質(zhì)不如土豆淀粉,勾芡后容易沉淀。 比較適合用來做透明的中式點(diǎn)心,比如:冰皮月餅、水晶餃、腸粉等。不同種類的淀粉更多的區(qū)別還是在于其呈現(xiàn)的色澤和口感,大家在制作不同的美食時(shí),應(yīng)挑選適合的產(chǎn)品。另外淀粉吸濕性強(qiáng),還有吸收異味的特點(diǎn),應(yīng)注意防潮、防霉、防異味。如果發(fā)生霉變或有異味,切勿食用。
小麥?zhǔn)侨藗兂缘谋容^多的一類食物,人們會(huì)把小麥做成各種各樣的美食來吃,小麥里面含有豐富的淀粉,但并不是所有的小麥的合淀粉量都一樣,含淀粉量的多少與生長(zhǎng)環(huán)境等多種因素有關(guān)。由于生產(chǎn)環(huán)境以及其他外界因素的影響,水稻和小麥的淀粉含量是不固定的。從小麥中提取淀粉,過去是采用發(fā)酵法,即將小麥加水浸軟、磨碎后,進(jìn)行加酸發(fā)酵。
面粉與小麥淀粉是不同的兩種東西,面粉是將小麥經(jīng)過一系列加工形成的產(chǎn)物,它含有小麥全部的營(yíng)養(yǎng)成分,可以用于制作各種面食,小麥面粉的分類是比較多,主要是根據(jù)我們的用途來選擇相應(yīng)的面粉種類。例如:面包一般選擇國(guó)外高筋面粉比較多,餅干曲奇則選擇低筋面粉做,水餃面條饅頭則選擇中筋或中高筋面粉都可以做,這些蒸煮類食物的食用范圍較廣,一般大家選擇的較多,只有適合的才是比較好的面粉。