一、【DL-蛋氨酸簡介】
   別名：DL-蛋氨酸、DL-甲硫氨酸  
   英文名稱：DL-Methionine
   CAS號(hào)：有
   分子式：C5H11NO2S；CH3SCH2CH2CH(NH2)COOH
【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】      

檢測(cè)項(xiàng)目	質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
含量(干基)	≥98.4%
PH值	5.9(1%水溶液)
重金屬(以Pb計(jì))	≤0.001%
加熱減量	≤0.07%
灼燒殘?jiān)?/span>	≤0.06%
氯化物(以Cl計(jì))	≤0.02%
硫酸鈷(以SO4計(jì))	≤0.02%

二、【DL-蛋氨酸性狀】
  DL-蛋氨酸為白色薄片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。有特殊氣味。DL-蛋氨酸味微甜。DL-蛋氨酸溶于水。
物化性質(zhì)
1、比旋光度：+23.51°；2、含量：≥99.93%；3、PH值:5.95(1%水溶液)；4、干燥失重：≤0.05%；5、重金屬(以Pb計(jì))：≤0.001%；6、透光率：≥99.6%；7、灼燒殘?jiān)骸?.04%；8、氯化物(以Cl計(jì))：≤0.02%；9、硫酸鹽(以SO4計(jì))：≤0.02%；10、砷鹽：≤0.0001%；11、鐵：≤0.001%；12、[NH4+]：≤0.02%；13、其他氨基酸：No detect
三、【DL-蛋氨酸用途】
   1、DL-蛋氨酸可做營養(yǎng)增補(bǔ)劑。與L-型蛋氨酸的生理效果相同，但價(jià)格低(L-型由DL-型制得)，故一般均用DL-蛋氨酸。
   2、海膽味與蛋氨酸有關(guān)，海膽甜味與甘氨酸、丙氨酸有關(guān)，苦味與纈氨酸有關(guān)，鮮味與谷氨酸等有關(guān)，因此可將這些氨基酸配制成調(diào)味劑。
   3、DL-蛋氨酸尚用于氨基酸輸液，綜合氨基酸制劑。
   4、DL-蛋氨酸 按GB 2760—86規(guī)定可用作香料。
   5、DL-蛋氨酸是飼料營養(yǎng)強(qiáng)化劑。飼料中添加1kg蛋氨酸，相當(dāng)于50kg魚粉的營養(yǎng)價(jià)值。飼料中一般添加量為0,05%-0.2%。
營養(yǎng)增補(bǔ)劑。與L-型蛋氨酸的生理效果相同，但價(jià)格低(L-型由DL-型制得)，故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麥、黑麥、米、玉米、小麥、花生粉、大豆、 土豆、菠菜等植物性食品中屬于限制氨基酸。添于上述食品中以改善氨基酸平衡。需要量隨胱氨酸攝入量而異。成人男子需要量為1.1g/d。
海膽味與蛋氨酸有關(guān)，海膽甜味與甘氨酸、丙氨酸有關(guān)，苦味與纈氨酸有關(guān)，鮮味與谷氨酸等有關(guān)，因此可將這些氨基酸配制成調(diào)味劑。