土豆我覺(jué)得就是說(shuō)馬鈴薯,土豆的營(yíng)養(yǎng)比較豐富帶有木薯淀粉、蛋白、人體脂肪、糖原,及其身體務(wù)必的21種碳水化合物、B1、B2、B6、C、胡羅卜素、高品質(zhì)纖維素,還帶有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂、鉬等營(yíng)養(yǎng)元素。除此之外,馬鈴薯還兼具食藥同源作用,具備補(bǔ)中、和胃、怡神、消結(jié)、強(qiáng)身健體益壽等幾種作用,是這種十分身心健康的商品。

       淀粉是由馬鈴薯，包含土豆皮，煮開(kāi)后，干躁并細(xì)致碾碎。它能夠 被用于做為乳化劑，在某些烘焙食品，它能維持水份。馬鈴薯淀粉，人們?cè)谏虉?chǎng)里是很普遍的這種木薯淀粉，好像想去每一商場(chǎng)都能看到它的背影，不難看出馬鈴薯淀粉的發(fā)展趨勢(shì)銷售市場(chǎng)的寬闊。馬鈴薯淀粉運(yùn)用于紡織品、石油采掘、精飼料及食品類等制造行業(yè)，特別是在國(guó)際性中國(guó)食品市場(chǎng)的發(fā)展，使精密馬鈴薯淀粉的要求激增，加上馬鈴薯淀粉有其他木薯淀粉不能取代的大自然特性，使其銷售市場(chǎng)寬闊、行業(yè)前景看中。 

       木薯淀粉是這種從熱帶雨林植物的塊莖中獲取的木薯淀粉，這類綠色植物屬大槭科，與蓖麻，硫化橡膠，小桐子同科。它在放水受熱煮開(kāi)之后呈全透明狀，口味含有延展性。木薯淀粉是用樹(shù)薯粉制成的小球體，而樹(shù)薯粉則是以樹(shù)薯或木薯植物花部精練個(gè)人所得的木薯淀粉。淀粉呈乳白色。無(wú)臭味，口感乏味：淀粉無(wú)味兒、無(wú)回味，適用需精調(diào)味道的商品，比如食品類和護(hù)膚品等。