餐具清洗機特點

如果聲能足夠強，液體在波的膨脹階段被推開，由此產生氣泡；而在波的壓縮階段，這些氣泡就在液體中瞬間爆裂或內爆，產生一種非常有效的沖擊力，特別適用于清洗。這個過程被稱做空化作用。超聲波的波長比一般聲波要短，具有較好的方向性，而且能透過不透明物質，這一特性已被廣泛用于超聲波探傷、測厚、測距、遙控和超聲成像技術。聲波的壓縮和膨脹從理論上分析，爆裂的空化泡會產生超過10,000 psi的壓力和20,000 °F (11,000 °C) 的高溫，并在其爆裂的瞬間沖擊波會迅速向外輻射。單個空化泡所釋放的能量很小，但每秒鐘內有幾百萬的空化泡同時爆裂，累計起來的效果將是非常強烈的，產生的強大的沖擊力將工件表面的污物剝落，這就是所有超聲清洗的特點。

餐具清洗機使用時應注意什么

1.使用55℃或65℃檔清洗餐具，剛停機，請勿用手觸摸加熱器，以免tangshang皮膚，通常停機30分鐘，待加熱器冷卻后再作機內處理。

2、操作程控器旋鈕，只能向順時針方向轉動，切勿旋力倒旋，以免損壞程控器。如果轉動旋鈕不慎，錯過程序指示的位置，此時應作順時針旋轉，經“關”（OFF）檔至“開”（ON）檔位置，再重新運行

3、使用或清洗洗碗機，其控制機構如程控器、選擇開關、門控開關切勿被水淋濕，以免降低絕緣性能而引起漏電。

4.洗碗機運行期間，切勿堵塞排氣口，以免影響機內正常排氣，同時不要強行移動沖擊洗碗機，以免發(fā)生故障。

5.地處樓層過高、水壓過低時，不宜使用洗碗機，應避開用水高峰期，待水壓正常再使用。

餐具清洗機

學校食堂用洗碗機

學校食堂用洗碗機在洗碗過程中你是否曾遇到這樣的問題，機器運作正常，人員操作規(guī)范，可經多道工序清洗后在質檢出現(xiàn)洗不干凈的不合格餐具增多現(xiàn)象，而感到苦惱？

學校食堂用洗碗機原因一：人為問題

1，刮渣和預洗：餐具進入洗碗機之前，必須經過刮渣和預洗！尤其蛋白質含量高的食物殘渣，必須用溫水徹底清潔。

2，整理：所有餐具要傾斜放入洗碗整理臺上，避免“大碗扣小碗”或隨變堆放。因為洗碗機是上下噴淋管對沖碗碟，隨意堆放會導致有衛(wèi)生死角，就是我們常說的“沖不透”。8、有效成份萃取--替代傳統(tǒng)的高溫水煮萃取工藝，高效并保護有效成份。

3，缺失流程：很多時候，洗碗工為了趕時間，主洗階段剛完成，就將餐具取出，沒有經過噴淋的餐具，自然不會干凈。

4，干燥：從洗碗機取出的餐具，表面會有一層水膜，一般十幾秒鐘，餐具會自然干燥。避免餐具未干燥前，將餐具羅列在一起，這樣很容在碗底形成“水垢圈”。

5，換水和清潔：每餐結束后，要更換洗碗機主洗缸的水，徹底清潔洗碗機內壁和濾網。

6，除垢：對于水質比較硬的地區(qū)，洗碗機內部很容易結垢，要定期對洗碗機進行除垢。