虞城縣順達(dá)廚具廠主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

在平常只要一說(shuō)起煎包，相信不少人都會(huì)流口水，而我們今天要說(shuō)的這個(gè)美食就是水煎包。水煎包其實(shí)在我們生活中也比較的常見(jiàn)，我們?cè)谄綍r(shí)會(huì)叫生煎包，而各地的人叫法也可能會(huì)不一樣。其實(shí)水煎包的口味也有很多種，比如我們常見(jiàn)的大肉餡、韭菜雞蛋餡、牛肉餡等等。但是為什么叫做水煎包呢？其實(shí)這與它本身的做法有關(guān)。水煎包在我們的平常生活中也是一道比較受歡迎的美食

步驟1、肉皮凍：起鍋，水煮沸后加入500g洗凈的肉皮、適量姜和蔥段、1勺料酒，肉皮煮至透明（筷子能輕松戳破）后轉(zhuǎn)小火，蔥姜撈出棄用。2、肉皮取出，放入絞肉機(jī)絞碎，入鍋小火熬煮30分鐘，過(guò)濾至容器內(nèi)放涼冷藏6小時(shí)以上，備用。3、冷藏好的肉皮凍取出，放入絞肉機(jī)中絞碎。4、蔥姜水：120g清水加適量蔥段和姜絲拌勻，靜置備用。5、肉餡：200g肉糜加1勺料酒、1勺生抽、少許鹽、少許糖、少許白胡椒粉和蔥姜水（蔥姜棄用）

6 把泡打粉撒入面粉中，用刀開(kāi)窩。

7 面窩中加入白糖，酵母加少許清水、面粉,拌勻。

8 將清水倒入窩中。

9 加入拌好的酵母。

10 用手?jǐn)噭颉?/p>

11 刮入面粉，攪拌勻，使窩中的水與面粉黏合。

12 加入清水，然后刮入沒(méi)有被和勻的面粉。

13 繼續(xù)加水，把面團(tuán)揉搓至光滑。

14 加入豬油，揉搓均勻。

15 揉搓至面團(tuán)完全光滑。

16 用搟面杖把面團(tuán)搟成面片。

17 把面片對(duì)折，再搟，反復(fù)操作3～4次。

18 將面片卷起來(lái)，揉成均勻的長(zhǎng)條。