紅米紅色素量大從優(yōu)           紅米紅色素批發(fā)價格          紅米紅色素供應廠商

制法

1.原料浸提

(1)一次浸提 將黑米糠與酒精在無菌罐中進行浸提,酒精濃度為0～95%,浸提溫度為15～70℃,浸提時間為1～14h,pH值為2～6。

(2)二次浸提 將一次浸提后黑米糠殘渣與酒精在無菌罐中進行浸提,酒精濃度為0～95%,浸提溫度為30～80℃,浸提時間為2～10h,pH值為2～6。

(3)三次浸提 將二次浸提后黑米糠殘渣加入0.02%～0.1%的酵素進行酵解,溫度為30～60℃,時間為0.5～2h；然后再與酒精進行浸提,酒精濃度為0～95%,浸提溫度為30～80℃,浸提時間為2～10h,pH值為2～6。

2.過濾

(1)粗濾 提取液放進貯存罐室溫冷卻沉淀7～12h。

(2)精濾 上述提取液通過硅藻土過濾器。

(3)真空濃縮 回收酒精至提取液中不含酒精。

3.純化

(1)吸附 上述濃縮液通過NKA大孔吸附樹脂吸附色素,再用蒸餾水清洗多次,除去雜質,棄液。

(2)洗脫 用40%～90%食用酒精洗脫吸附在NKA大孔吸附樹脂上的黑米紅色素,收集流出液。

4.干燥

(1)濃縮 上述濾液進行真空濃縮至濃度為15%～18%。

(2)噴霧干燥 將色素濃縮液中按0.1‰～0.7‰加酵素,使?jié)饪s液中含有的淀粉降解,在60～85℃溫度下保溫1.5～3h,然后進行噴霧干燥。干燥具體操作條件如下：濃縮溫度為55～80℃；進風溫度125～135℃、塔溫105～115℃。

1#調節(jié)浸提液pH值為6。2#調節(jié)浸提液pH值為2。3#調節(jié)浸提液pH值為6。4#調節(jié)浸提液pH值為2；一次浸提使用檸檬酸、檸檬酸鈉及VC,二次浸提使用VC和異VC-Na,三次浸提使用鹽酸與檸檬酸。5#調節(jié)浸提液pH值為6；一次浸提使用鹽酸與檸檬酸,二次浸提使用VC和異VC-Na,三次浸提使用檸檬酸、檸檬酸鈉及VC。6#調節(jié)浸提液pH值為2；一次浸提使用鹽酸與檸檬酸,二次浸提使用檸檬酸、檸檬酸鈉及VC,三次浸提使用VC和異VC-Na。

用途編輯

本品為食用色素,廣泛適用于食品、飲料、醫(yī)藥及化妝品等領域,既可用于飲料、冷飲和酒類的調色,也可用作糖果類、火腿腸等熟肉類、果醬、糕點等食品類以及化妝品類的添加劑。

【應用特點】 本品以廣泛種植的黑米的副產物米糠為原料,來源充足,價格低廉；采用復合浸提法(兩次酸性浸提,一次酶法浸提),一方面使色素的提取率明顯提高,殘渣中色素殘余量極少,另一方面浸提劑用量少,成本低,綜合利用率高；調節(jié)浸提液pH值,所得酸性浸提液性質溫和,且提取效率很高；提取方法較為簡便,工藝流程短,所需設備少,技術要求低,工效高,能量消耗少,生產過程中無環(huán)境污染。