真空封口機(jī)，為包裝設(shè)備，屬于設(shè)備配件一類。它是將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后，完成封口工序。具有以下功能：1、對(duì)袋子進(jìn)行抽氣+封口；2、直接對(duì)袋子口封口；3、對(duì)袋子進(jìn)行抽氣+充入氮?dú)饣蚱渌麣怏w+封口。

那么，它的特點(diǎn)以及適用范圍是什么呢？

1、排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有效地防止食品腐敗變質(zhì)。

2、采用阻隔性（氣密性）優(yōu)良的包裝材料及嚴(yán)格的密封技術(shù)和要求，能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。

3、真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除，加速了熱量的傳導(dǎo)，這不僅可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時(shí)，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。

通常，抽真空封口機(jī)有多種型號(hào)，有手壓式的，有立式的，有單室的，有雙室的，適合于對(duì)各種食品、肉制品、海產(chǎn)品、果蔬、醬菜、冷卻肉、醫(yī)藥產(chǎn)品、五金元件、醫(yī)療器械等進(jìn)行抽真空、充氣、貼體。系列產(chǎn)品有家用真空封口機(jī)、外抽式真空封口機(jī)等。