絞肉機(jī)工作原理

      絞肉機(jī)為系列產(chǎn)品：工作時(shí)利用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機(jī)外。可根據(jù)物料性質(zhì)和加工要求的不同，配置相應(yīng)的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿(mǎn)足下道工序的工藝要求。

絞肉機(jī)用途

      該款絞肉機(jī)可用于加工各種凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨架、豬皮、牛皮、雞皮、魚(yú)類(lèi)、水果、蔬菜等。

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一、 概述
絞肉機(jī)依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預(yù)切板處，通過(guò)螺桿的旋轉(zhuǎn) 作用，使得絞刀與孔板產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)動(dòng)，從而將原料肉切成顆粒形狀，以消除原料肉種類(lèi)、軟硬、纖維粗細(xì)不同的缺陷，確保了肉餡的均勻性。
絞肉機(jī)主體全部采用不銹鋼制作，設(shè)備結(jié)構(gòu)合理、造型美觀、機(jī)械性能穩(wěn)定可靠、清潔衛(wèi)生、噪音小。該機(jī)可以絞切鮮肉、凍肉。用戶(hù)可根據(jù)工藝要求選配不同規(guī)格的孔板和選擇適宜的絞肉速度（快速或慢速），加工出理想的肉餡，以滿(mǎn)足不同肉制品的加工需要， 是替代進(jìn)口同類(lèi)產(chǎn)品的選擇。

二、技術(shù)參數(shù)

項(xiàng)目	JR-130
生產(chǎn)能力Kg/h	1000-2000
功率Kw	9/11
絞籠轉(zhuǎn)速rpm	106/160
孔板直徑mm	Φ3、Φ5、Φ7、Φ10、Φ13、Φ20、Φ25、Φ30、Φ35
肉塊溫度℃	0~-5
電壓V	380±10%
主機(jī)尺寸mm	1350×750×1150
安裝尺寸mm	2000×1500×2000
重量Kg	400

工作時(shí)利用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將 原料肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機(jī)外。可根據(jù)物料性質(zhì)和加工要求的不同，配置相應(yīng)的刀和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿(mǎn)足下道工序的工藝要求。