鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司
主營產(chǎn)品: 甜味劑, 酸味劑, 增稠劑, 營養(yǎng)強(qiáng)化劑, 保鮮防腐劑....
麥芽糖醇-食品級-直供-甜味劑
價格
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¥22.00
≥1
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≥25
¥18.00
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劉明
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)商,貿(mào)易商,
所在地區(qū)
河南省鄭州市
主營產(chǎn)品
- 基本信息
- 別名:麥芽糖醇
- 有效物質(zhì)含量:99
- 型號:食品級
- 品牌:鄭州康源
- 主要用途:甜味劑
麥芽糖醇在體內(nèi)幾乎不分解,所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料;由于麥芽糖醇的風(fēng)味口感好,具有良好的保濕性和非結(jié)晶性,可用來制造各種糖果,包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等;麥芽糖醇有一定的粘稠度,且具難發(fā)酵性,所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時,添加麥芽糖醇代替一部分砂糖,能使飲料口感豐滿潤滑;在冷凍食品中使用麥芽糖醇,能使產(chǎn)品細(xì)膩稠和,甜味可口,并延長保存期。
麥芽糖醇的非腐蝕性:麥芽糖醇不是產(chǎn)酸的基質(zhì),幾乎完全不會導(dǎo)致細(xì)菌合成不溶性聚糖,所以麥芽糖醇是極難形成齲齒的非腐蝕性新糖質(zhì)。
麥芽糖醇促進(jìn)鈣的吸收:通過動物實(shí)驗(yàn)表明麥芽糖醇有促進(jìn)腸道對鈣吸收的作用和增加骨量及提升骨強(qiáng)度的性能。刺激胰島素的分泌:麥芽糖醇由于難以消化吸收,血糖值上升少,故而對葡萄糖代謝所必須的胰島素的分泌,沒有*刺激作用,這樣一來減少了胰島素的分泌。
由此可見,麥芽糖醇可以作為供糖尿病患者食用的甜味劑。抑制體內(nèi)脂肪過多積聚:如果同時攝入高脂肪和砂糖后,由于刺激了胰島素的分泌,脂蛋白分解酶活性提高,故而很容易增加體內(nèi)脂肪的積聚。若用麥芽糖醇替代砂糖制造如冰淇淋、蛋糕、巧克力之類的高脂肪食品,由于不會刺激胰島素分泌,因此可以期望減少體內(nèi)脂肪的過度積聚。