中文名稱：乙酸大茴香酯
英文名稱：Anisyl acetate
CAS號：104-21-2
EINECS號：203-185-8

含量：≥99%
包裝：25kg塑料桶
化學性質(zhì)：無色至微黃色液體。呈強烈桂皮香氣，有花香、果香和香脂香氣，有甜味。沸點235℃，閃點99℃。溶于乙醇和Chemicalbook大多數(shù)非揮發(fā)性油，部分溶于礦物油，幾不溶于水、甘油和丙二醇在堿性介質(zhì)中不穩(wěn)定。天然品存在于茶蔗子等中。

用途：GB2760—1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制人造桂皮油和漿果、草莓、香草、可可、巧克力、香莢蘭豆等香精。以其茴青和甜花香用于金合歡、含羞花、紫羅蘭、刺槐、玉蘭、紫丁香、忍冬花Chemicalbook、山楂花、新刈草等香型。與豆香協(xié)調(diào)，可襯托粉香。與兔耳醛結(jié)合可產(chǎn)生一種不尋常的、有力的愉快香氣。它可用于漿果、巧克力、可可、櫻桃、香莢蘭豆等食用、酒用香精。用于杏仁、花香、椰子香精的調(diào)配。