設(shè)備簡介：

漂燙線適用于蔬菜水果的欲煮工藝，具有溫控性好，效率高，節(jié)省人工等特點，本機采用304不銹鋼制作，漂燙機集熱燙、冷卻于一體，無壓操作，可靠。該機具有快速殺青，抑酶護色及時脫水冷卻，一次完成之特點，使果蔬保持原有的自然色澤。采用蒸汽加熱跟導(dǎo)熱油加熱兩種方式，溫度跟時間可控，漂燙機溫度為98度，整機設(shè)備運行為流水線模式，節(jié)省人工，降低勞動成本。該機具有快速殺青，抑酶護色及時脫水冷卻，一次完成之特點，使果蔬保持原有的自然色澤。通過本機，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。主要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工不可缺少的漂燙設(shè)備。

果蔬加工設(shè)備：
1）整機采用不銹鋼制造（電器元件除外），清洗方便，滿足對食品衛(wèi)生的相關(guān)規(guī)定；
2）為保證溫度誤差小，采用德國久茂溫度傳感器，并在進口和出口各安裝一只；
3）采用變頻器，調(diào)節(jié)傳送帶步進速度,度高；
4）槽體采用2mm不銹鋼制作；受力處采用4mm不銹鋼制作整機采用304不銹鋼加工制作，（如含鹽分很高的調(diào)味料可選用316L材質(zhì)），配有上蓋，槽體配有硅酸鋁隔熱棉，防止熱量散失。
6、配有兩套管道：一套蒸汽管道，用于加熱水槽內(nèi)的水；另一套為水循環(huán)管道，使水槽中的水溫前后保持一致，使漂燙鹵制的產(chǎn)品比較均勻，色澤、生熟度一致。