四川康百瑞α-淀粉酶供應(yīng)廠商
價格
訂貨量(公斤)
¥55.00
≥1
¥53.00
≥25
店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 周亞林
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發(fā)貨地 四川省成都市
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四川康百瑞生物科技有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
周亞林
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)商,貿(mào)易商,代理商,
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四川省成都市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 康百瑞
外觀 粉末
型號 食品級
有效物質(zhì)含量 99%
產(chǎn)品規(guī)格 25/1
CAS /
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
保質(zhì)期 兩年
商品介紹
α-淀粉酶依來源不同最適pH值在4.5~7.0之間,從人類唾液和豬胰得到的α-淀粉酶的最適pH值范圍較窄,在6.0~7.0之間;枯草桿菌α-淀粉酶的最適pH值范圍較寬,在5.0~7.0之間;嗜熱脂肪芽孢桿菌-淀粉酶的最適pH值則在3.0左右;高粱芽α-淀粉酶的最適pH值范圍為4.8~5.4;小麥α-淀粉酶的最適pH值在4.5左右,當(dāng)pH值低于4時,活性顯著下降,而超過5時,活性緩慢下降。
根據(jù)α-淀粉酶的熱穩(wěn)定性可分為耐高溫α-淀粉酶和中溫-淀粉酶。在耐高溫α-淀粉酶中,由淀粉液化芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌產(chǎn)生的酶制劑已被廣泛地應(yīng)用于食品加工中。溫度對這兩種酶的活力影響不同,地衣芽孢桿菌-淀粉酶最適溫度為92℃,而淀粉液化芽孢桿菌-淀粉酶的最適溫度僅為70%,除熱穩(wěn)定性存在差別外,這兩種酶作用于淀粉的終產(chǎn)物也不相同。
功能作用
水解淀粉分子鏈中的僅α-1,4-葡萄糖苷鍵,將淀粉鏈切斷成為短鏈糊精、寡糖和少量麥芽糖和葡萄糖,使淀粉黏度迅速下降達(dá)到“液化”目的。
毒理學(xué)依據(jù)
(1)LD50小鼠口服7375mg/kg。
(2)ADI:可接受[來自米曲霉(JECFA,1987)];無需規(guī)定[來自枯草芽孢桿菌、嗜熱脂肪芽孢桿菌(JECFA,1990)和地衣芽孢桿菌(JECFA,2003)]。
(3)致突變作用。本品在體內(nèi)無明顯蓄積作用,無致突變作用
聯(lián)系方式
公司名稱 四川康百瑞生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 周亞林 (QQ:522482237)
電話 䀍䀑䀒-䀒䀌䀌䀏䀒䀎䀎䀌
手機(jī) 䀋䀔䀔䀑䀍䀓䀓䀐䀑䀐䀓
傳真 䀍䀑䀒-䀒䀌䀌䀏䀒䀎䀎䀌
網(wǎng)址 http://www.kbrbiology.com
地址 四川省成都市