復(fù)合磷酸鹽量大從優(yōu)       復(fù)合磷酸鹽供應(yīng)廠商         復(fù)合磷酸鹽批發(fā)價(jià)格

磷酸鹽能有效解決海產(chǎn)品在運(yùn)輸儲存過程中鮮味及營養(yǎng)成分流失的問題。復(fù)合磷酸鹽可以有效防止或降低海產(chǎn)品在冰凍時(shí)，以及在烹調(diào)蒸煮和翻動(dòng)時(shí)肉質(zhì)因脫水纖維性韌化。防止和降低海產(chǎn)品在加工與貯存過程中發(fā)生的氧化作用。減少肉體因氧化作用而變色、變味。使其肌肉組織有更加的保水性，呈味更好，并在解凍時(shí)提高其持水性 。

魚糜制品

魚糜制品的保水性對魚糜制品的質(zhì)量息息相關(guān)，復(fù)合磷酸鹽在提高魚糜制品的保水性方面有重要作用，其原因在于魚糜制品的等電點(diǎn)為6.3，此時(shí)保水性最低，當(dāng)加入磷酸鹽后，由于其呈堿性，使魚糜制品的pH值偏離等電點(diǎn)而使得保水性提高；同時(shí)磷酸鹽還有螯合金屬離子和解離肌動(dòng)球蛋白的作用，因而也能提高保水效果。復(fù)合磷酸鹽對魚糜制品的保水作用關(guān)鍵在于要做好磷酸鹽的比例問題。

果汁飲料

復(fù)合磷酸鹽一方面能延長果汁飲料的酸味時(shí)間，對果汁飲料的口感有較好的作用，而且添加的時(shí)間不同對改善果汁飲料口感的效果也不同；另一方面可以協(xié)同其他護(hù)色劑，對果汁飲料具有增強(qiáng)護(hù)色作用.