金城-食品添加劑甜蜜素批發(fā)價(jià)格-原裝新貨-1kg起訂
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中文名稱;環(huán)己基氨基磺酸鈉
英文名;Sodium N-cyclohexylsulfamate
別稱;甜蜜素
化學(xué)式;C6H11NHSO3Na
分子量;201.22
EINECS登錄號(hào);205-348-9
熔點(diǎn);265°C
水溶性 gt;=10 g/100 mL (20°C)
外觀;白色透明晶體
應(yīng)用;食品添加劑
甜蜜素,白色針狀、片狀結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末。無臭。味甜,其稀溶液的甜度約為蔗糖的30倍。甜度為蔗糖的40~50倍,為無營養(yǎng)甜味劑。10%水溶液呈中性(PH值6.5),對熱、光、空氣穩(wěn)定。加熱后略有苦味。分解溫度約280℃,不發(fā)生焦糖化反應(yīng)。酸性環(huán)境下略有分解,堿性時(shí)穩(wěn)定。
甜蜜素(Sodium cyclamate),學(xué)名為環(huán)己胺磺酸鈉(C6H11NHSO3Na),是由氨基磺酸與環(huán)己胺(C6H11NH2)及NaOH反應(yīng)而制成的非營養(yǎng)型合成甜味劑。甜蜜素從外觀上看是白色針狀、片狀結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末,熔點(diǎn)約為170℃。甜蜜素10%水溶液呈中性(pH 值為6.5),對熱、光和空氣穩(wěn)定。加熱后略有苦味。分解溫度約為280℃,不發(fā)生焦糖化反應(yīng)。溶于水(1g/5mL) 和丙二醇(1g/5mL),幾乎不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。 [2]
甜蜜素由于其成本低廉、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高,受到了廣大食品生產(chǎn)加工企業(yè)的歡迎。甜蜜素已成為食品加工業(yè)中的重要代糖產(chǎn)品。我國甜蜜素的生產(chǎn)成本遠(yuǎn)低于國外,因此在出口方面占據(jù)較大的優(yōu)勢。當(dāng)前階段,我國已經(jīng)成為全球的甜蜜素生產(chǎn)和出口國,甜蜜素在我國應(yīng)用主要涉及醫(yī)藥、冷飲、飲料等行業(yè),而甜蜜素在國內(nèi)外市場上所占的份額也呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的趨勢。