蘋果酸一鈉量大從優(yōu)       蘋果酸一鈉批發(fā)價格         蘋果酸一鈉基地供應

產品名稱：蘋果酸一鈉

英文名稱：Sodium malate

CAS NO: 207511-06-6

分子式：C4H4O5Na2·H2O

分子量：196.06

產品型號：食品級

產品性狀：白色晶體粉末，無臭味咸，易溶于水。

適用說明

蘋果酸一鈉是一種良好的食品保質劑，在水產品、肉類食品中應用最為廣泛。另外，蘋果酸一鈉可增加食品的鮮嫩度，并賦予其良好的口感。由于蘋果酸一鈉味咸，咸度約為食鹽的三分之一，故可以用作食鹽的代用品制造無鹽醬油，在洋火腿、香腸中添加3%則可減少食鹽用量1%?？稍鲞M酵母生長，使用量為培養(yǎng)基總量的0.3%。作為緩沖劑可與蘋果一酸合用于清涼飲料及酸性食品中，對酸味有緩沖作用。