深圳科創(chuàng)園商用廚具有限公司主營(yíng)：蒸包爐,節(jié)能煮面爐,湯粥爐,水餃爐等蒸煮設(shè)備
多功能組合水餃爐煮餃子的方法技巧

用高壓鍋煮餃子,次煮的餃子因?yàn)闀r(shí)間太長(zhǎng)啦,牛肉餃子結(jié)果被煮成了面糊糊煮牛肉丸子啦~~后來(lái),在父母研究之下,終于找了蕞佳的煮餃子的時(shí)間和方法,關(guān)鍵就是時(shí)間的控制~~~

一、用餃子鍋將水煮開(kāi)，開(kāi)始下餃子；

二、用勺子輕輕攪動(dòng)餃子，待餃子漂上來(lái)。蓋上餃子鍋的蓋，同時(shí)放上減壓閥，立刻就開(kāi)始數(shù)秒（不能等白氣冒出來(lái)）；

肉餃子—-兩分三十秒；

素餃子—-兩分十五秒；

三、將高壓鍋端下來(lái)，放在水管上，用涼水沖透至無(wú)氣；

四、開(kāi)蓋撈餃子；

五、餃子撈完后，待鍋內(nèi)水開(kāi)后，再煮第二鍋。

步當(dāng)然就是將水煮沸。

第2步水燒開(kāi)以后將超市買(mǎi)回來(lái)的速凍湯圓放入開(kāi)水中。下面的圖就是我剛放入開(kāi)水后的湯圓。放入鍋中以后為了避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢攪動(dòng)。

第3步煮湯圓要掌握“沸水下，文火煮”的方法，當(dāng)湯圓下入鍋以后，將火轉(zhuǎn)小點(diǎn)，或者加入有點(diǎn)冷水，讓水保持一種似開(kāi)又非開(kāi)的狀態(tài)就可以了，持續(xù)大概5分鐘的樣子，到湯圓表面看上去比較光滑、且浮于水面了，用筷子按時(shí)富有彈性，這個(gè)時(shí)候湯圓基本上是熟了?？次蚁旅娴倪@兩張圖湯圓的個(gè)頭是不是明顯比上面的圖大啊？這已經(jīng)熟了。我的湯圓煮的時(shí)間稍微有點(diǎn)長(zhǎng)了，湯圓有點(diǎn)露餡了，所以您在煮湯圓的時(shí)候要掌握這個(gè)時(shí)間，防止湯圓破了。

餛飩?cè)绻麅龅脮r(shí)間越長(zhǎng)越不好吃。煮半天都煮不透，如果放的時(shí)間長(zhǎng)，煮熟能吃的時(shí)候外面皮都爛爛的。

外面那種是專門(mén)冷凍生產(chǎn)的，面皮的含水要少一些的然后人家冷凍速度快，沒(méi)有等面皮開(kāi)始吐水就凍起來(lái)了。但是我們家里做的一般是當(dāng)時(shí)吃的面皮含水量要高一些的，然后放進(jìn)冰箱三個(gè)小時(shí)內(nèi)都不會(huì)真正的凍起來(lái)，面皮都開(kāi)始吐水了，再煮的時(shí)候面皮就糊了。下次要冷凍的話要專門(mén)弄的面干一點(diǎn)。