曲酸量大從優(yōu)      曲酸批發(fā)價(jià)格        曲酸供應(yīng)廠商

曲酸，化學(xué)名稱為5-羥基-2-羥甲基-1，4-吡喃酮，存在于醬油、豆瓣醬、酒類的釀造中，在許多以曲霉發(fā)酵的發(fā)酵產(chǎn)品中都可以檢測到曲酸的存在。

2017年10月27日，世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物清單初步整理參考，曲酸在3類致癌物清單中。 

中文名 曲酸 

外文名 Kojic acid 

別    名 曲菌酸、麴酸 

化學(xué)式 5-羥基-2-羥甲基-1 

應(yīng)    用 化妝品領(lǐng)域、食品加工領(lǐng)域等

【產(chǎn)品用途】

食品加工領(lǐng)域。曲酸可用作食品添加劑,起到保鮮、防腐、抗氧化作用。食品中添加曲酸不會(huì)影響食品的口味、香味及質(zhì)感；曲酸同時(shí)也是生產(chǎn)麥芽酚和乙基麥芽酚的原料，在食品加工中，曲酸應(yīng)用范圍十分廣泛。