納豆粉  納豆提取物 斯諾特生物 

納豆激酶 20000fu/g 納豆提取物 納豆激酶粉 粘絲激酶

 納豆激酶（Nattokinase，簡稱NK）因起初從日本傳統(tǒng)大豆發(fā)酵食品——納豆（Natto）中被發(fā)現(xiàn)而得名，是一種具有較強纖溶活性的絲氨酸蛋白酶。工業(yè)化生產(chǎn)一般采用液態(tài)發(fā)酵，通過調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的各種營養(yǎng)成分，促使納豆菌代謝產(chǎn)生納豆激酶，后分離純化得到高活性的納豆激酶。

      納豆是日本的一種傳統(tǒng)食品，制作方法與我國的豆豉相似，將大豆煮熟后接入納豆菌（Bacillus subtilis natto）發(fā)酵后即可得到，納豆激酶是發(fā)酵過程中納豆菌產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物之一。

      納豆具有獨特的風(fēng)味和粘性，深受日本人民的喜愛，在日本的食用歷史在1000年以上。

      為了能找到一種好的醫(yī)藥成分，日本學(xué)者須見洋行博士多年來對173種食物進(jìn)行了測試和篩選。終于在1980年的一天，發(fā)現(xiàn)了納豆激酶。

【理化性質(zhì)】

1、納豆激酶是在納豆發(fā)酵過程中由納豆枯草桿菌(Bacillus subtilisl natto)產(chǎn)生的一種絲氨酸蛋白酶（單鏈多肽酶），分子量為27728道爾頓。

2、納豆激酶在溫度超過80℃時迅速變性失活，但反復(fù)凍融對其影響不大。

3、納豆激酶在PH值從7升至12時，10min內(nèi)穩(wěn)定；PH值低于5時，迅速變性失活。*環(huán)境中的PH值只有1.2到2之間，納豆激酶根本無法通過。

4、納豆激酶與粘性物質(zhì)混合后，在PH值2-3的酸性環(huán)境中，還能保持不超過7.5%的活性。

5、納豆激酶是大分子的單鏈多肽酶，可被*消化液（糜蛋白酶、胰蛋白酶、小腸液等）分解成氨基酸片段或分子量更小的肽鏈。

納豆提取物 納豆激酶粉 納豆發(fā)酵濃縮粉

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