產(chǎn)品介紹

• 果膠酶 纖維素酶 9012-54-8 飲料果酒的榨汁及澄清
• 包裝：紙板桶
• 規(guī)格：25kg
• 中文名稱(chēng)： 纖維素酶
• 中文別名： 纖維素酶R-10; 果膠酶; 離析酶R-10; 蝸牛酶
• 英文名稱(chēng)： Cellulase
• CAS號(hào)： 9012-54-8
• EINECS號(hào)： 232-734-4
• 詳細(xì)介紹：果膠酶由黑曲霉經(jīng)發(fā)酵精制而得。外觀(guān)呈褐色粉末狀。果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清，對(duì)分解果膠具有良好的作用。
• 【PH值特性】作用PH：2.5-6.0，作用PH3.5。
• 【溫度特性】作用溫度為15-55℃左右。作用溫度為 50℃。
• 【應(yīng)用范圍】果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清，對(duì)分解果膠具有良好的作用。①果漿用酶：②果汁用酶：
• 【貯存】本品貯藏條件為4-15℃，一般為室溫貯藏，避免陽(yáng)光直射。果膠酶本質(zhì)上是聚半乳糖醛酸水解酶,果膠酶水解果膠主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸鈉法進(jìn)行半乳醛酸的定量,從而測(cè)定果膠酶活力。