可可粉按顏色分為黑色可可粉、棕色可可粉、紅色可可粉。

  可可粉按產(chǎn)地分為西非可可粉、印尼可可粉等。

可可粉和堿化可可粉區(qū)別，PH值不同?？煽煞鄣?/span>PH值在5.0~5.8之間;堿化可可粉PH值在6.2~7.5之間。