中文名：堿化可可粉

ph值：6.2~7.5

用途：巧克力味奶茶等

可可粉有可可粉和堿化可可粉

可可粉是可可豆在加工成可可粉中無添加劑生產(chǎn)的淺棕色可可粉;堿化可可粉在可可豆加工中加入食用堿，可可粉的顏色深，香氣濃。這是從加工來區(qū)別的。