?曲阜久鼎釀酒設(shè)備有限公司主營：釀酒設(shè)備,不銹鋼儲(chǔ)存罐,對(duì)輥粉碎機(jī),大曲粉碎機(jī),釀酒配套設(shè)備
打茬機(jī)簡(jiǎn)介

打茬機(jī)介紹 釀酒設(shè)備關(guān)鍵由蒸鍋、可調(diào)式鍋蓋、導(dǎo)支氣管、和冷卻塔構(gòu)成。 酒蒸汽根據(jù)鍋蓋時(shí)，經(jīng)雙層隔絕、過慮、預(yù)冷后，溫度逐漸降低至80℃上下。那樣可做到下列實(shí)際效果。 

打茬機(jī)調(diào)高酒度。當(dāng)酒蒸汽的溫度降至80℃時(shí)(小于水的沸點(diǎn)但高過乙醇的沸點(diǎn))，蒸汽中的一部分水分變?yōu)橐后w根據(jù)流回蒸鍋內(nèi)。那樣，酒蒸汽中的水分降低了，制冷成喝醉酒，酒度就提升了。

靈活運(yùn)用調(diào)酒師技術(shù)性后，根據(jù)操縱蒸汽溫度的高矮，可使酒度在10～九十度間調(diào)整，沒有酒尾(可將酒尾的酒度調(diào)高)。 因而，釀高度酒的客戶尾提升高度酒的生產(chǎn)量，應(yīng)應(yīng)用釀酒設(shè)備。 

打茬機(jī)提升酒質(zhì)。危害酒質(zhì)的化學(xué)物質(zhì)其熔點(diǎn)都高過100℃，依據(jù)上述基本原理，這種化學(xué)物質(zhì)也在鍋蓋內(nèi)就制冷成液體，并根據(jù)流回系統(tǒng)流回蒸鍋內(nèi)。

打茬機(jī)蒸糧工序

打茬機(jī)生產(chǎn)流程 苞米→泡糧→初蒸→悶水→復(fù)蒸→攤晾下曲→發(fā)酵糖化→配糟入窖→發(fā)醇→水蒸氣蒸餾→制成品 打茬機(jī)蒸糧工藝流程 (1)泡糧 純谷物制酒設(shè)備 

打茬機(jī)哪個(gè)好泡糧時(shí)要先水時(shí)糧。先放人90℃之上的開水(糧水占比約為1： 2)，加上糧拌和。泡茶溫度為73～74℃，不少于70℃。 泡糧時(shí)間：冬天3～4鐘頭，夏天1～1.5鐘頭。 放泡茶后至人甑的干發(fā)時(shí)間要?jiǎng)?wù)求減少，有標(biāo)準(zhǔn)的能夠減少至10鐘頭之內(nèi)。 泡糧后讓其滴干，隔日早上上甑前用涼水浸洗，去除酸水，滴干后裝甑。 

(2)打茬機(jī)初蒸(別名干蒸房) 撮糧人甑至圓氣的時(shí)間宜短，一般不超過50分鐘，從圓汽具有滲悶水止的初蒸時(shí)間維持2～2.5鐘頭。 初蒸的目地是苞米顆粒物遇熱，吸水能力強(qiáng)，減少煮糧時(shí)間，木薯淀粉外流。 

(3)打茬機(jī)悶水(或稱悶糧) 悶水份2次摻入：次從甑面摻入，時(shí)間為6～十分鐘，不必太慢，使兌水后甑面溫度達(dá)72～73℃，不超過75℃，不少于70℃，水流量摻到距第二次必須摻到的水位線線15～20cm為宜；第二次用70℃冷卻器水從甑底摻入，兌水時(shí)甑面溫度比底層高，兌水時(shí)間為20～三十分鐘。 悶水提溫在80℃之前要快，規(guī)定在2～2.5鐘頭內(nèi)燒無上溫度壓火，不必很慢。作高溫度95～96℃，不超過96.5℃，也可在99～100℃，不少于98.5℃。前面一種用以夏天或吸濕容易的糧籽，別的時(shí)節(jié)和吸濕比較慢的糧籽要用后面一種，使熟糧泡透。留意防止在96.5～98.5℃壓火，壓火后應(yīng)拌和蓋嚴(yán)。溫度高的可敞蒸15～二十分鐘，低的可敞蒸5～十分鐘，至白心1～2成時(shí)加水。100Kg干食的出甑熟糧重為：夏天275Kg，冬季285Kg(原材料含水量13％，并扣減糠殼重)。當(dāng)配糟酸值過大時(shí)，熟糧水份可。

打茬機(jī)

為解決上述專業(yè)性難點(diǎn)，本發(fā)明曲阜市揚(yáng)茬機(jī)依據(jù)以下專業(yè)性。一種醅料紅曲米酒打茬機(jī)，包括機(jī)架，所述機(jī)架上固定不變有發(fā)展?jié)摿ν?，料筒一端上邊設(shè)有入料口、另一端側(cè)面設(shè)有揚(yáng)出口；所述料筒內(nèi)設(shè)有轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸一端伸出料筒連接動(dòng)力裝置，另一端依據(jù)滾柱軸承固定不變；轉(zhuǎn)軸位于設(shè)有曲阜市打茬機(jī)揚(yáng)出口料筒一部分段設(shè)有揚(yáng)料翅板，轉(zhuǎn)軸位于設(shè)有入料口料筒一部分端設(shè)有方向設(shè)有揚(yáng)料翅厚鋼板筒一部分方向促進(jìn)的推進(jìn)器。 曲阜市揚(yáng)茬機(jī)維護(hù)保養(yǎng)： 

1、每一次使庭結(jié)束時(shí)要高速旋轉(zhuǎn)五分鐘以后，排出去機(jī)器設(shè)備內(nèi)殘留的喂入物。 

2、每工作上8-10小時(shí)馬上檢查帶座軸承地腳螺絲、滾桶地腳螺絲等重要標(biāo)件是否松動(dòng)，保證標(biāo)件牢固可靠。 應(yīng)用曲阜市揚(yáng)茬機(jī)后，酒茬在輸送帶上根據(jù)，在粉碎和拌和的另外離心風(fēng)機(jī)工作中，快速減溫，制冷后的酒茬在開料設(shè)備中與酒曲全自動(dòng)混和勻稱。本發(fā)明自動(dòng)式?jīng)霾鐧C(jī)提升了制冷實(shí)際效果、減少了功能損耗，解決了目前機(jī)器設(shè)備自積阻塞狀況，并完成了酒茬和酒曲的全自動(dòng)混和。