新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械經(jīng)營(yíng)部
店齡5年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 河南省新鄉(xiāng)市
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新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械經(jīng)營(yíng)部
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他包裝機(jī)械
雞蛋皮蛋機(jī)器廠-豫遠(yuǎn)機(jī)械-自動(dòng)化皮蛋機(jī)器訂制
價(jià)格
訂貨量(件)
¥19000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械經(jīng)營(yíng)部
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
劉英英
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省新鄉(xiāng)市
主營(yíng)產(chǎn)品
新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗(yàn),自主研發(fā)了松花蛋機(jī)也稱變蛋機(jī),皮蛋機(jī),變蛋機(jī)器,松花蛋機(jī),皮蛋機(jī)器,松花蛋機(jī)器,皮蛋包泥機(jī),自動(dòng)變蛋機(jī),自動(dòng)變蛋機(jī)器,雞蛋變蛋機(jī),鴨蛋變蛋機(jī),松花蛋包泥機(jī),簡(jiǎn)易型變蛋機(jī),多功能變蛋機(jī),自動(dòng)松花蛋機(jī),無鉛松花蛋機(jī),簡(jiǎn)易型松花蛋機(jī),多功能松花蛋機(jī)。
中國(guó)人這么愛的皮蛋,為啥外國(guó)人會(huì)覺得惡心?
皮蛋,在國(guó)外有個(gè)昵稱——“千年蛋”(thousand-year-old egg)。從名字上就看得出外國(guó)人對(duì)皮蛋的嫌棄。
丑不拉幾、黏黏糊糊、氣味怪異,美食家哈洛德·馬基在經(jīng)典的《食物與廚藝》系列中,用了接近一頁的筆墨來介紹皮蛋,他是這樣形容皮蛋的外觀的——驚人的衰老(startlingly decrepit appearance)[4]。
人對(duì)自己不了解的食物,是很難下得去口的,就像許多中國(guó)人看到奶酪就要皺眉。覺得皮蛋惡心,和覺得奶酪惡心,理由都是一樣的。
但皮蛋和奶酪,都是看起來不怎么樣,聞起來更不怎么樣,但吃起來滋味無窮,越吃越香。
汪曾祺說:一個(gè)人口味要寬一點(diǎn),雜一點(diǎn)。每想到這句話,在面對(duì)不熟悉的食物時(shí),就會(huì)鼓勵(lì)自己勇敢一點(diǎn)。若對(duì)了胃口,就是打開新天地,人生又找到一喜愛之物;若不對(duì)胃口,也是賺到,又多了一種味覺體驗(yàn),值得開心。
新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗(yàn),自主研發(fā)了松花蛋機(jī)也稱變蛋機(jī),皮蛋機(jī),變蛋機(jī)器,松花蛋機(jī),皮蛋機(jī)器,松花蛋機(jī)器,皮蛋包泥機(jī),自動(dòng)變蛋機(jī),自動(dòng)變蛋機(jī)器,雞蛋變蛋機(jī),鴨蛋變蛋機(jī),松花蛋包泥機(jī),簡(jiǎn)易型變蛋機(jī),多功能變蛋機(jī),自動(dòng)松花蛋機(jī),無鉛松花蛋機(jī),簡(jiǎn)易型松花蛋機(jī),多功能松花蛋機(jī)。
皮蛋的分類和名稱很多:有按工藝形式命名的,如滾灰皮蛋、鮮制皮蛋、泡制松花蛋;有以產(chǎn)銷地區(qū)命名的,如北京松花蛋簡(jiǎn)稱“京彩”,四川稱“川采”,湖南稱“湖采”還有以性狀命名的,如糖心皮蛋和硬心皮蛋。
新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗(yàn),自主研發(fā)了松花蛋機(jī)也稱變蛋機(jī),皮蛋機(jī),變蛋機(jī)器,松花蛋機(jī),皮蛋機(jī)器,松花蛋機(jī)器,皮蛋包泥機(jī),自動(dòng)變蛋機(jī),自動(dòng)變蛋機(jī)器,雞蛋變蛋機(jī),鴨蛋變蛋機(jī),松花蛋包泥機(jī),簡(jiǎn)易型變蛋機(jī),多功能變蛋機(jī),自動(dòng)松花蛋機(jī),無鉛松花蛋機(jī),簡(jiǎn)易型松花蛋機(jī),多功能松花蛋機(jī)。
由于蛋白質(zhì)在加水分解的過程中,所產(chǎn)生的游離氨基酸和鹽基的混合物,而生成松枝狀結(jié)晶(蛋白質(zhì)分解物質(zhì)和鹽類所形成美麗的結(jié)晶花紋,形似松枝花,故稱松花蛋),這并不是輔料松枝的作用。松柏樹枝所含樹脂和芳香物質(zhì)可增加皮蛋的風(fēng)味。皮蛋一般是選用鮮鴨蛋加工而成的,少部分地區(qū)利用鮮雞蛋制作松花蛋。鴨蛋、雞蛋質(zhì)量的好壞,直接關(guān)系到皮蛋的質(zhì)量,因此必須進(jìn)行嚴(yán)格挑選,剔除異物蛋、散黃蛋、裂紋蛋、貼皮蛋等。