食品級(jí)藍(lán)靛果紅          藍(lán)靛果紅廠(chǎng)家價(jià)格          藍(lán)靛果紅基地供應(yīng)

藍(lán)靛果紅 Sweetberry fruit Anthocyanin (Ab083)

【異名】：忍冬果色素；藍(lán)錠果色素；蘭錠果色素；Uguisukagnra Color

【含量】：UV花青素5% 10% 15% 20% 25% 30% 33% 35%

25色價(jià) 13色價(jià)

【成分】：含花青素（anthocyanin），全草含桃葉珊瑚甙（aucubin）。

【性質(zhì)】：紫紅色粉末，味酸甜，有特殊果香。易溶于水和乙醇，

【來(lái)源】：以忍冬科落葉小灌木植物藍(lán)錠果（Lonicera caerulea var.emphyllocalyx或L.coerulea）的成果熟漿為原料，用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然色素。

【用途】：泡葡萄酒、冰淇淋、果汁（味）飲料、糖果、糕點(diǎn)等的著色。產(chǎn)品理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)均符合出口日本.美國(guó)、歐盟等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

藍(lán)靛果為多年生灌木,生于濕草地、林間或山溪附近,是一種純天然、無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)野生果,東亞特有的植物之一,為長(zhǎng)白山植物藥志所記載。一般分布在俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)、朝鮮北部、日本和我國(guó)東北地區(qū)[1]。藍(lán)靛果果實(shí)口感好;酸甜適度;果肉多汁,出汁率達(dá)88.36%[2];果實(shí)中含有17種氨基酸,其中有8種是人體所必需的氨基酸,總氨基酸的含量為7.19%～8.30%,被世界糧農(nóng)組織定為世界稀有珍貴野生漿果。藍(lán)靛果果實(shí)既可生食,也可加工成果汁、果酒、果脯、果干、果醬等。延邊大學(xué)天然植物制品研究所已成功研制出“高品位藍(lán)靛果紅天然色素”并對(duì)其進(jìn)行擴(kuò)大生產(chǎn),產(chǎn)品已出口到美國(guó)、日本,產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)效益。由此可見(jiàn),藍(lán)靛果是一種很有開(kāi)發(fā)前途的珍貴野生漿果資源。此外,其莖葉和果實(shí)中還含有大量的屬花青素類(lèi)色素的紫紅色色素,該色素色艷、著色好、安全性高,可做果酒、飲料等的調(diào)。