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中文名：月桂酸單甘油酯

別    名:  單月桂酸甘油酯

外文名：Glycerol Monolaurate

化學名 ：2,3-二羥基丙醇十二酸酯

單月桂酸甘油酯（GML）：具有抵病源微生物感染的能力，廣泛應用于嬰幼兒奶粉、米粉等 產品中。 廣泛添加于焙烤食品中，起改善米面制品品質的作用安全的廣譜殺劑。其效果不受PH影響，優(yōu)于山梨酸、苯甲酸、對羥基苯甲酸酯等。應用于面包、糕點、饅頭和月餅中，應用于功能食品和品。應用于肉制品、乳制品及果蔬產品的防腐保鮮，顯著延長 食品的保質期。

單月桂酸甘油酯用途：面包、糕點、饅頭和月餅中，應用于功能食品和保健品。用于肉制品、乳制品及果蔬產品的防腐保鮮，顯著延長食品的保質期。 用于焙烤食品中，起改善米面制品品質的作用。具有抵抗病源微生物感染的能力，廣泛應用于嬰幼兒奶粉、米粉等產品中

效果不受PH影響，優(yōu)于山梨酸、苯甲酸、對羥基苯甲酸酯等。應用于面包、糕點、饅頭和月餅中，應用于功能食品和品。應用于肉制品、乳制品及果蔬產品的防腐保鮮，顯著延長 食品的保質期。

使用方法及用量： 

1、將本品與面粉混合均勻使用。 

2、月桂酸單甘油酯可用少量食用乙醇溶解后加入到食品中，或將本品加入到6倍的60℃左右的溫水中，制成膏       狀后，再按比例加入使用。 

應用:

面包、糕點_饅頭和月餅中,應用于功能食品和保健品。

用于肉制品、乳制品及果蔬產品的防腐保鮮，顯著延長食品的保質期。

用于焙烤食品中起改善米面制品品質的作電 。