低聚半乳糖(Galactooligosaccharides，GOS)是一種功能性低聚糖，其分子結(jié)構(gòu)一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7 個半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 為0-6)。

    白色或淡黃色粉末。 

        食品，保健品及飲料類產(chǎn)品原料。