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醬板鴨烘干設(shè)備﹨齊奧干燥高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)烘干除濕一體機(jī)

肉制品烘干設(shè)備﹨齊奧干燥 高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)烘干除濕一體機(jī)肉干的制作方法因地域或原料的不同略有差異，但基本程序一致，分為先熟加工再成型干燥及先成型干燥再熟加工兩種，前者程序?yàn)椋哼x肉→分割→浸泡→預(yù)煮→切片→添加調(diào)料浸煮→干燥制成熟肉制品，后者程序?yàn)檫x肉→切條→風(fēng)干干燥→添加調(diào)料烘烤制成熟肉制品。本文介紹牛肉干的制作步驟及牛肉干烘干機(jī)肉制品烘干機(jī)的選擇。

筍干烘干干燥

新鮮的竹筍含水量較高，烘干前需要對(duì)竹筍進(jìn)行分切、蒸煮、壓榨，放入烘干房后要嚴(yán)格控制好烘干時(shí)間和烘干房?jī)?nèi)溫濕度，完成烘干作業(yè)經(jīng)冷卻分級(jí)包裝即可。竹筍制作一般經(jīng)過(guò)以下幾個(gè)過(guò)程：

1：去籜挑選：新鮮竹筍先用利刀切去竹筍尾部老化部分，剝?nèi)ネ鈿?，并剔除死筍、病蟲(chóng)害筍、變質(zhì)筍，進(jìn)行清洗后，對(duì)半切開(kāi)，準(zhǔn)備壓榨。

竹筍烘干工藝2：蒸煮漂洗：將清洗處理好的筍體放入墊有篾圈墊的連鍋木甑中，再加水用猛火煮2～3小時(shí)即可，標(biāo)準(zhǔn)為筍肉由白色變?yōu)橛癜咨?，筍體變軟，可在竹筍節(jié)間插入鐵釬進(jìn)行檢驗(yàn)。注意每煮2～3鍋后要換水一次，否則筍干易變，降低質(zhì)量和價(jià)值;煮熟的筍體從鍋里撈出后，放入在流水的木桶中用冷水漂洗，并晾干至竹筍表面水分蒸發(fā)。

3：壓榨：將漂洗過(guò)的筍體分層交錯(cuò)式且平整地放在榨機(jī)內(nèi)，慢慢加壓，經(jīng)1～2小時(shí)后，松榨再加重物重壓，直至榨出的水帶有泡沫且略帶紅色即可。

烘干4烘干：把蒸煮壓榨過(guò)的竹筍均勻地?cái)[放到烘干架上，放入烘干房，進(jìn)入烘干階段，烘干時(shí)間為48個(gè)小時(shí)，直至竹筍呈金黃色。

豆角烘干
齊奧豆角烘干箱 在使用豆角烘干機(jī)烘干豆角時(shí)候，一定要用滾燙熱水將豆角進(jìn)行殺青護(hù)色，豆角用水清洗干凈，大鍋中燒開(kāi)水，把新鮮的豆角放入，用筷子翻轉(zhuǎn)，使豆角受熱均勻，大火滾開(kāi)，立即撈起，燙好的豆角撈起后，立即放入冷水中過(guò)涼，將過(guò)涼后的豆角放入托盤(pán)中，推入烘干房中開(kāi)始烘干，這樣烘干出來(lái)的豆角顏色非常好看。

豆角烘干機(jī)的技術(shù)特點(diǎn)

1、對(duì)烘烤過(guò)程中物料的排濕采用了平衡排濕原理。即整個(gè)烘烤過(guò)程中無(wú)須人為設(shè)置濕度，河南中聯(lián)熱科所生產(chǎn)的豆角烘干機(jī)設(shè)置有自動(dòng)控溫控濕系統(tǒng)，plc會(huì)自動(dòng)分析烤房?jī)?nèi)的狀況，而決定排濕量的大小。這樣就做到高度節(jié)省能源。

2、對(duì)排濕風(fēng)機(jī)的控制運(yùn)用了現(xiàn)今熱門(mén)的控制技術(shù)——模糊控制

3、對(duì)加熱的控制運(yùn)用了pid控制技術(shù)。使整個(gè)系統(tǒng)的相對(duì)控溫精度達(dá)到±2℃。

4、熱量控制系統(tǒng)能根據(jù)烤房需要熱量的大小，自動(dòng)調(diào)整供熱量。

5、本系統(tǒng)共有多個(gè)溫度和濕度探頭，能在plc的控制下實(shí)現(xiàn)掃描測(cè)溫。