食品級硫辛酸       硫辛酸廠家價格       硫辛酸基地供應(yīng)

硫辛酸 (alpha lipoic acid) 是一種存在于線粒體的輔酶，分子式為C8H14O2S2，類似維他命，能消除導(dǎo)致加速老化與致病的自由基。硫辛酸在體內(nèi)經(jīng)腸道吸收后進入細胞,兼具脂溶性與水溶性的特性。

硫辛酸屬于B族維生素中的一類化合物，酵母及一些微生物的生長因素，在多酶系統(tǒng)中起輔酶作用，催化丙酮酸氧化脫羧成乙酸及α-酮戊二酸氧化脫羧成琥珀酸的反應(yīng)中轉(zhuǎn)酰基作用。

硫辛酸作為輔酶，在兩個關(guān)鍵性的氧化脫羧反應(yīng)中起作用，即在丙酮酸脫氫酶復(fù)合體和α-酮戊二酸脫氫酶復(fù)合體中，催化?；漠a(chǎn)生和轉(zhuǎn)移。硫辛酸可以接受?；c丙酮酸的乙酰基，形成一個硫酯鍵，然后將乙?；D(zhuǎn)移到輔酶A分子的硫原子上。形成輔基的二氫硫辛酰胺可再經(jīng)二氫硫辛酰胺脫氫酶（需要NAD+）氧化，重新生成氧化型硫辛酰胺。 α-硫辛酸含有雙硫五元環(huán)結(jié)構(gòu)，電子密度很高，具有顯著的親電子性和與自由基反應(yīng)的能力，因此它具有抗氧化性，具有極高的保健功能和醫(yī)用價值（如抗脂肪肝和降低血漿膽固醇的作用）。此外，硫辛酸的巰基很容易進行氧化還原反應(yīng)，故可保護巰基酶免受重金屬離子的毒害。 硫辛酸在自然界廣泛分布，肝和酵母細胞中含量尤為豐富。在食物中硫辛酸常和維生素B1同時存在。人體可以合成。尚未發(fā)現(xiàn)人類有硫辛酸的缺乏癥。