虞城縣順達廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃氣燒餅爐

底部開始冒大泡，打開鍋蓋。沿著水煎包縫隙淋入約10植物油，隨著水分進一步蒸發(fā)，面水形成一層焦香的底殼，煎至底殼呈現(xiàn)出誘人的金黃色，濃香四溢，水煎包就可以出鍋了。用一只較大的平盤，倒扣在水煎包上面，翻轉(zhuǎn)鍋體，把水煎包倒扣在盤子上面，要注防傷。剛出鍋的水煎包底殼焦香酥脆，看著都誘人。牢記這4點，美味水煎包，在家也能做，皮薄餡大酥脆焦香。注意事項1、姜末一定要細切，能切多細切多細，要吃姜不見姜。2、因為水煎包是分餡法，所以用醬油取代了鹽的用量。

水淀粉只要淹沒鍋底，蓋好鍋蓋小火燜燒7.燒至水干即可熄火，再將鍋蓋打開，盛出水煎包。水煎包的做法二：1.準備好豬肉、面粉255克、酵母3克、絲瓜1根、油2匙、鹽、姜、生抽、蠔油、香油、白胡椒、白砂糖10克、細香蔥、白糖2.之后將溫水倒入酵母里面攪拌均勻，再倒入面粉揉成光滑狀，再用保鮮膜包好，或者用濕布蓋上，發(fā)酵變大兩倍3.之后將鹽放入肉餡里面，之后一邊倒入水一邊用筷子攪拌肉餡，倒入生抽和蠔油，放入白糖和鹽，放入蔥花和姜泥

3）余下的面粉放入碗內(nèi)，加入75克清水調(diào)勻成漿水。（4）將豬肉末放入容器內(nèi)，加入清水30克、紹酒、醬油、白糖、味精攪勻，再加入白菜末、蔥末、姜末、麻油15克拌勻成餡。（5）將面團搓成條，揪成20個劑子，逐一按扁欲成圓餅皮，放上餡，捏攏收口再欲扁成水煎包生坯。（6）鍋內(nèi)放植物油燒熱，擺入水煎包生坯，煎至底面泛黃，倒入清水200克，蓋上蓋，煎至水分將盡時，倒入漿水，蓋上蓋，至漿水呈薄皮狀、邊緣上翹，將余下的麻油沿鍋的邊緣注入，再蓋上鍋蓋略煎，鏟出裝盤即成。提示：包子皮要欲成中心稍厚、邊緣略薄的皮。