通風(fēng)和光照擠奶廳通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)盡可能考慮能同時(shí)使用定時(shí)控制和手動(dòng)控制的電風(fēng)扇。光照強(qiáng)度應(yīng)便于工作人員進(jìn)行相關(guān)的操作,貯奶間只能用于冷卻和貯存生鮮牛乳，不得堆放任何化學(xué)物品和雜物；禁止吸煙，并張貼止吸煙的警示；有防止昆蟲的措施，如安裝紗窗、使用滅蠅噴霧劑、捕蠅紙和電子滅蚊蠅器，捕蠅紙要定期更換，不得放在貯奶罐上；貯奶間的門應(yīng)保持經(jīng)常性關(guān)閉狀態(tài)；貯奶間污水的排放口需距貯奶間15米以上。

  擠奶廳的排水儲(chǔ)奶間和擠奶廳地面的面積如果較大，可能需設(shè)幾處排水口。一般將排水口設(shè)在排水溝的一端或墻角處，這樣排水效果更好。排水口應(yīng)比地面或排水溝表面低1.25厘米，如果在擠奶廳兩邊墻邊設(shè)排水溝，寬度一般為10～15厘米；如果只在擠奶廳中央設(shè)一排水溝，則寬度為20～30厘米。地板應(yīng)有合適的坡度，以便于安裝，同時(shí)減少地面積水。

    奶廳工作人員流動(dòng)性大     擠奶員是擠奶設(shè)備的使用者也是日常維護(hù)人員，受培訓(xùn)程度和責(zé)任心的強(qiáng)弱直接影響擠奶效果和設(shè)備使用壽命。但總會(huì)由于各種原因?qū)е履膛鰯D奶員頻繁更換；由于沒有專業(yè)的維護(hù)人員，導(dǎo)致對(duì)擠奶員的培訓(xùn)不到位，造成擠奶設(shè)備使用操作不當(dāng)和日常清洗保養(yǎng)不到位，致使設(shè)備老化速度加快和異常損壞。  奶廳監(jiān)測局限性大   .監(jiān)測面不足。