煙熏爐的介紹

2.煙霧的濃度、溫度、濕度、流速都對煙熏效果有影響。濕度過低，會使肉品表面迅速形成一層“干膜”，這樣不利于煙熏成分的滲透。

熏烤爐

豆干煙熏爐的優(yōu)勢

1.煙熏爐門：采用全透明視窗設(shè)計，采用8個厚的耐高溫鋼化玻璃加防爆膜，爐內(nèi)產(chǎn)品的變化一目了然，防爆膜可以防止爐內(nèi)溫度過高對視窗造成影響。

2.內(nèi)部葉輪采用鋁合金材質(zhì)，一次沖壓成形，而且做過動平衡配重處理，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)不會產(chǎn)生震動，增加電機使用壽命

3.爐體上部采用梯形設(shè)計 在煙熏肉制品當中產(chǎn)生的油會通過弧度流到爐體底部，通過排水口排出。

4.加熱室內(nèi)有兩個溫度探頭：分別探測烘干和煙熏的溫度，如果需要蒸煮 可以再加一個溫度探測器。

5.電加熱管：是設(shè)計在壁體的兩側(cè)，每側(cè)三組U型管，一共6根，加熱面積大烘干時間快，溫度上升也迅速。

6.外置發(fā)煙室的電加熱管：采用M形狀，增大發(fā)煙面積，升溫快煙霧濃。

7.外置發(fā)煙爐：同樣采用全透明視窗，里面在發(fā)煙的過程中產(chǎn)生的煙霧量大小，是否起明火都能觀測到，設(shè)計有可控制煙霧大小的按鈕。

8. 循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)：采用高速循環(huán)風(fēng)機 合理分配進風(fēng) 排風(fēng) 補風(fēng)結(jié)構(gòu)，限度地優(yōu)化箱體內(nèi)部氣流循環(huán)狀態(tài)，確保整個箱體物料在可控均勻過程中加工，實現(xiàn)低耗 高效 滿意的產(chǎn)出。

9.150以下的煙熏爐采用可調(diào)節(jié)腿和移動輪，方便移動，采用的是工程塑料加調(diào)整螺帽設(shè)計起到絕緣和調(diào)節(jié)腿高度的作用，支撐腿便于地面找平，移動輪可以在移動的時候更簡單方便，節(jié)省人力物力。

10.在進煙管道上有金屬過濾網(wǎng)，防止煙熏顆粒進入視頻區(qū)污染食品。

系列煙熏爐的種類：

分類一：從自動化程度上可分為全自動和半自動兩種。煙熏爐的安全性比較高，采用大截面的水封式防爆槽，配備智能自動化的控制器，能夠自動控制水位、自動感應(yīng)報警。全自動煙熏爐采用PLC自動可編程控制，大視窗的人機界面，生動直觀地顯示設(shè)備運行狀態(tài)，可在運行中隨時調(diào)整時間、溫度、濕度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡單，干燥、蒸煮、煙熏三工序可按設(shè)定時間自動轉(zhuǎn)換，溫度按設(shè)定值自動調(diào)節(jié)，工序結(jié)束自動顯；工作完成或中途機器出現(xiàn)故障，自動報警。半自動煙熏爐可根據(jù)客戶要求采用進口或國產(chǎn)的電器元件，節(jié)省購機成本。

分類二：從加熱源上可分為蒸汽加熱和電加熱兩種。采用蒸汽加熱，一般適用有鍋爐的用戶或者配置蒸汽發(fā)生器。電加熱就是用電加熱管實現(xiàn)烘干、煙熏、上色的。

分類三：從煙霧發(fā)生器裝置上分可分為內(nèi)置發(fā)煙裝置和外置發(fā)煙裝置兩種。內(nèi)置的是一個帶有電加熱管的發(fā)煙盒，外置的是一個功能齊全的發(fā)煙爐。

分類四：從煙熏爐的型號及容量上可分為30型，50型，100型，120型，200型，250型，500型，750型，1000型九種型號，客戶根據(jù)自己的產(chǎn)量合理的選擇煙熏爐的型號。

熏烤爐