燒餅爐子的清洗

燒餅爐子在保養(yǎng)時(shí)應(yīng)該留意哪些內(nèi)容？

1、燒餅爐子每周需求徹底清潔爐膛一次（等爐子冷卻后再進(jìn)行）

2、清潔爐門玻璃（等玻璃冷卻后清洗）：可噴少量玻璃清潔劑，用潔凈的毛巾擦洗潔凈。

3、清潔裝飾板：在清潔裝飾板時(shí)不行以運(yùn)用鋼絲球等硬物去擦洗裝飾板。應(yīng)運(yùn)用潔凈不毛巾沾少量清水（應(yīng)處于不滴水情況）來擦洗裝飾板，溫控表部分需求運(yùn)用干毛巾擦洗，不行用水擦洗。

燒餅爐子?薄餅的做法

燒餅爐子薄餅的做法：

1.包菜、豌豆苗、青蒜洗凈，胡蘿卜剝皮洗凈與豬五花肉、蝦仁、冬筍、豆干別離切成一樣規(guī)格的細(xì)絲。干扁魚下油鍋炸酥，研成末，冬筍下沸水鍋氽一下。

2.鍋置中火上，倒豬油燒熱，放入豆干絲炒幾下，再把肉絲、蝦仁絲、冬筍絲下鍋合炒10分鐘，再倒入蝦湯（蝦殼燒成的湯）、骨湯燒沸，改用微火燜1小時(shí)，然后參加包菜絲、胡蘿卜絲，翻勻再燜1小時(shí)（注意不要燒干，中心可加適量骨湯）至熟爛，再投入豌豆苗、青蒜絲，拌勻再燜2分鐘加扁魚米、精鹽、味精、白糖調(diào)味，成為薄餅首要餡料。燒餅爐子生產(chǎn)廠家燒餅機(jī)價(jià)格萬能燒餅機(jī)電源插頭座和各種連線不得有破損，凡有破損者均應(yīng)換掉。

3.雞蛋炸成蛋松，盛一小碟；加力魚肉切4片，用適量料酒，味精腌漬30分鐘，然后下油鍋炸酥，撕成細(xì)絲裝小碟；綠豆芽去頭根入沸水鍋氽一下，撈出瀝干水分，用精鹽、味精、香油調(diào)味裝一小碟；待到面粉都粘在一起成根本的面團(tuán)之后就可以停止加水了，這時(shí)候面團(tuán)根本成型。干海苔下鍋油焙酥，加少許白糖拌勻，裝一小碟；蒜泥、白醋調(diào)勻裝一小碟；花生酥研末，裝一小碟，香菜用涼開水洗凈，裝一小碟；芥米醬、肉松、辣椒醬各分裝一小碟，合計(jì)10個(gè)小碟，連同薄餅皮，首要餡料一同上席。

4.吃時(shí)，先將薄燒餅皮張開，按口味抹上醬料，下海苔茸，主餡；再根據(jù)需要下各種配料，再撒上海苔卷起即可。

燒餅爐子四大優(yōu)勢(shì)：

一  柔軟可口

二 高效率 本產(chǎn)品改變了傳統(tǒng)吊爐燒餅效率低，易燙手，勞動(dòng)強(qiáng)度大，餅底結(jié)碳，涼后變硬等缺點(diǎn)

三 美觀衛(wèi)生 燒餅爐子是采用液化氣燃燒代替原來的炭火燒烤，解決了碳木不衛(wèi)生，使用不方便的問題，同時(shí)借鑒面包加工先熱底后燒 蓋的技術(shù)，在轉(zhuǎn)爐內(nèi)部輔以紅外線燒烤設(shè)備

四 產(chǎn)量大 傳統(tǒng)燒餅機(jī)加工速度每小時(shí)100個(gè)左右，滿足不了顧客的需求

據(jù)統(tǒng)計(jì)，在中國(guó)，燒餅每天的銷量是除饅頭之外的一大消耗品，前景廣闊