商用爐灶是以家用燃氣灶和排風裝置作為主要組成部分，并將其他功能部件（如電灶、消毒柜等）組合的一體化灶具。商用爐灶行業(yè)品牌眾多，國標規(guī)定了商用爐灶的術語和定義，在產(chǎn)品質(zhì)量、安全等方面詳細規(guī)定，促進了整個行業(yè)的良性發(fā)展。

山東爐旺達廚業(yè)有限公司是一家致力于研究和開發(fā)商用電磁感應加熱的高科技廠家。主要生產(chǎn)電磁灶,廚房設備,炊事機械,食品機械,消毒柜等。地址：山東省濱州市博興縣興福鎮(zhèn)李韓村

商用電磁爐和傳統(tǒng)電磁爐、家用電磁爐的區(qū)別

與家用區(qū)別

     家用電磁爐功率小，平底鍋，且是220V交流轉變成直流，實現(xiàn)方法簡單。商用電磁爐是圓底鍋，并且功率達到了35KW，選材和控制模式與家用電磁爐是完全不同的。電炒王、商用電磁爐是屬于商用工業(yè)級產(chǎn)品。具備家用電磁爐無法比擬的穩(wěn)定性和耐用性。這在其它爐具是不可想象的，煤氣灶具用不多長時間就是黑糊糊的一層。正常使用，可連續(xù)工作10年（10萬小時）以上。

與傳統(tǒng)的區(qū)別

     綠色環(huán)保：無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。

     安全可靠：無明火燃燒、無廢氣排放、無燃燒泄漏，可避免人員及環(huán)境安全隱患、比傳統(tǒng)的燃油、燃氣爐具更安全并擴大了場地使用限制（例如地下室、高層建筑的頂樓廚房）；并配置多重安全保護裝置，減少意外事故的發(fā)生。

     改善環(huán)境：無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、降低噪音（廚房噪音的主要來源于爐灶鼓風、煙罩風機和設備馬達。

商用電磁爐與傳統(tǒng)燃氣灶節(jié)能成本對比(實例數(shù)據(jù)對比)

     山東爐旺達廚業(yè)生產(chǎn)的商用電磁爐，可進行煎、炸、炒、煮、蒸、燉、煲等所有中西餐烹飪，工作使用時無明火、無高溫、無廢氣，尤其是在夏天操作，清爽舒適，并且能夠適合各種場所，廣泛配套于家庭,大型廠礦，企事業(yè)單位,學校,賓館酒店及連鎖餐飲業(yè)之廚房設施。商用電磁灶主體的優(yōu)勢：1、市場運作能力強2、把握新興市場和新需求能力有限3、做民用與小商用（排檔，小店）有絶對優(yōu)勢。相對比傳統(tǒng)天然液化氣等傳統(tǒng)爐具，所產(chǎn)生如下社會效益：

1、節(jié)能

     商用電磁爐熱效率在98%以上，而燃油、燃氣的熱效率在20%—45%，在同等條件下，商用電磁爐比燒氣可節(jié)約60%的費用，比燒油可節(jié)約50%的費用。

2、環(huán)保

     沒有燃燒廢氣、沒有燃燒煙塵排放、沒有噪音、沒有無功熱能排放。傳統(tǒng)的煤碳、煤氣燃燒時，因與空氣中的氧氣結合，導致熱量散發(fā)，以致室溫不斷上升，廚房油煙不斷增多，同時會釋放二氧化碳、二氧化硫等有害物質(zhì)，影響人體健康。商用電磁爐實現(xiàn)了清潔廚房、保護環(huán)境。單灶的商用爐灶在我國的推廣大概是十五年的時間，很多人對于無火烹飪存在一定的誤區(qū)。