坤卓涼皮機(jī)性能特征：
1、保持傳統(tǒng)性：保持原有的水蒸氣制作方式特點(diǎn),所制作的涼皮形狀為圓形。
2、操作簡(jiǎn)單性：操作者只需坐著凳子就可輕松作業(yè)，大大減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度。
3、使用便捷性：設(shè)自動(dòng)化補(bǔ)水系統(tǒng)使生產(chǎn)過(guò)程無(wú)需中斷。隨時(shí)銷(xiāo)售，隨時(shí)可以開(kāi)產(chǎn)。
4、產(chǎn)品多樣性：所產(chǎn)食品多元化，可生產(chǎn)涼皮、米皮、粉皮、大拉皮、面筋等。
5、穩(wěn)定耐用性：采用304不銹鋼板封體,堅(jiān)固耐用。
6、節(jié)能環(huán)保性：用水桶14桶﹙約246公斤﹚水僅需20分鐘便加熱沸騰，所耗燃料不足傳統(tǒng)制作的1/4 ，非常節(jié)約能源，大大降低了生產(chǎn)成本。





操作方法：
1、接通電源，將水加入鍋內(nèi)，把水燒開(kāi)。
2、將淀粉糊加入圓盤(pán)內(nèi)，放直水面上，蓋上蓋子。以此反復(fù)操作即可。
3、產(chǎn)量每小時(shí)300張，涼皮直徑43公分。
4、水必須超出加熱圈，否則會(huì)將加熱圈燒壞。
全自動(dòng)涼皮機(jī)產(chǎn)品介紹
涼皮生產(chǎn)加工設(shè)備主要構(gòu)架有前期混合面漿定型操作臺(tái)、通道蒸汽運(yùn)輸艙、加熱高溫內(nèi)膽、自動(dòng)補(bǔ)水 箱等部分，是加工制作涼皮的一種簡(jiǎn)單實(shí)用的機(jī)器。



涼皮機(jī)的維護(hù)
1、開(kāi)機(jī)前應(yīng)對(duì)整機(jī)進(jìn)行檢查，并給軸承位置加入適量食用油。
2、和面的干濕度要適當(dāng)，每百斤面需加水 30-35 斤，并加入食鹽 1-1.5 斤，混合攪拌均勻。
3、進(jìn)料均勻，根據(jù)壓出面條的情況，適當(dāng)調(diào)節(jié)速度，壓出的面條生時(shí)，應(yīng)降低進(jìn)料速度，溫度高時(shí) 候提高進(jìn)料速度。
4、出機(jī)后的面條，風(fēng)晾干后即可以長(zhǎng)期保存。
5、面條使用時(shí)，根據(jù)出機(jī)時(shí)間長(zhǎng)短，確定冷水浸泡時(shí)間，大約 10-20分鐘，浸泡后用手輕輕揉搓， 使面條撕開(kāi)后撈出，加入熱湯或熱水及調(diào)料，即可使用。
6、停機(jī)后及時(shí)去下下帽，空轉(zhuǎn)數(shù)轉(zhuǎn)，把機(jī)內(nèi)殘存的面及時(shí)拋出，并把漏盆放入冷水浸泡。注意成品 面條不能用開(kāi)水泡，更不能下鍋煮。

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