【產(chǎn)品姓名】：甘露糖醇、甘露醇、d-甘露醇、d-甘露糖醇、D-甘露密醇;D-甘露糖醇;D-木蜜醇

【含量】：99%

【級(jí)別】： 食品級(jí)

【CAS】：69-65-8

【分子式】：C6H14O6
【相對分子質(zhì)量】：182.17

【性狀】：結(jié)晶性粉末，味甜，略帶苦的后味。易溶于水，難溶于乙醇，不溶于乙醚。在植物中主要以縮合物形式存在于甘露聚糖等多種糖中。

【性質(zhì)】：

（1）白色針狀結(jié)晶。甜度約為蔗糖的57%-72%。

（2）每g產(chǎn)生8.37j熱量，約為葡萄糖的一半熔點(diǎn)166

（3）相對密度1.52，1.489（20℃），沸點(diǎn)290-295℃（467kPa）。

（4）1g該品可溶于約5.5ml水(約18%，25℃)、83ml醇，甘油（5.5g/100ml）。

（5） 略溶于乙醇（1.2g/ml）。溶于熱乙醇。幾乎不溶于大多數(shù)其他常用有機(jī)溶劑。

（6）20%水溶液的PH值為5.5-6.5.較多地溶于熱水，溶于吡啶和苯胺，不溶于醚。水溶液呈酸性。

（7）該品是山梨糖醇的異構(gòu)化體，山梨糖醇的吸濕性很強(qiáng)，而該品沒有吸濕性。甘露醇有甜味，其甜度相當(dāng)于蔗糖的70%。