蔗糖脂肪酸酯乳化劑量大從優(yōu)
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湖南東鴻生物科技有限公司

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是否進口
型號 其他
類型 其他
包裝規(guī)格 25*1
用途、使用范圍 乳化劑
CAS
產(chǎn)品名稱 蔗糖脂肪酸酯乳化劑量大從優(yōu)
商品介紹
基本信息
是否進口:
型號:其他
類型:其他
包裝規(guī)格:25*1
用途、使用范圍:乳化劑
CAS:

 

      蔗糖與食用脂肪酸的酯類。以蔗糖的-OH基為親水基,脂肪酸的碳鏈部分為親油基的一種乳化劑。因蔗糖上有八個-OH基,故可接1~8個脂肪酸,所用的脂肪酸有硬脂酸、棕櫚酸、油酸等高級脂肪酸(產(chǎn)品為粉末狀),也有醋酸、異丁酸等低級脂肪酸(產(chǎn)品為粘稠樹脂狀)。作為商品,主要是蔗糖與硬脂酸、棕櫚酸和油酸的單酯、雙酯和三酯以及它們的混合酯。

 

     它為白色至棕黃色的粉末,無臭、無味。145℃以上時分解,120℃以下均穩(wěn)定。蔗糖酯,具有旋光性。單酯能溶于溫水,雙酯、三酯則在水中難以溶解。蔗糖酯能溶于氯仿、易溶于乙醇、丙酮和丙二醇等。在弱酸弱堿條件下穩(wěn)定,強酸強堿易使之水解。

 

      降低表面張力、乳化、濕潤、增溶、潤濕、分散、懸浮、粘度調(diào)節(jié)、控制結(jié)晶、消泡或起泡、淀粉抗老化、*保鮮等。

 

     用于各種面制食品糖酯用于飲料、塊糖、面包、冷凍面制品、面條及各種方便面、O/W乳化脂肪、速溶咖哩粉、肉制品和魚糜制品、乳化和固化香精、水果蔬菜保鮮等。

SE在食品工業(yè)中主要有六個方面的作用:

1、乳化作用;2、分散作用;3. 與淀粉形成絡(luò)合物,改善淀粉結(jié)構(gòu);4、改善食品加工性能;5、抗氧防霉;

 

 

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
3、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品:可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。

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公司名稱 湖南東鴻生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 范陽 (QQ:576086268)
電話 萨萭萫萦-萧营萬萪萨营萧营
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地址 湖南省長沙市