果桑的經(jīng)濟價值（一）

桑果汁飲料含有多種營養(yǎng)成分，其顯著的特點是不含人工色素和防腐劑，符合當今飲料消費的發(fā)展方向。

我國的果汁及果汁飲料總消費量約100萬噸，以桑果汁飲料占10%市場份額計算，即達到10萬噸，桑果汁飲料還遠遠低于這一水平。

利用桑椹發(fā)酵生產(chǎn)的桑椹酒，不僅保留了桑椹的絕大部分營養(yǎng)成分，還具有色澤鮮艷、酒香濃郁、酒體豐滿醇厚、酸甜適中等特點，并具有獨特的保健功能。

據(jù)分析檢測，桑椹酒中所含的白黎蘆醇是市售干紅葡萄酒的兩倍。

果桑早期豐產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)（一）

次摘心：5月10~20日。新栽果桑苗新梢長到15~20厘米時，即有葉片5~6片時，實地觀察單株生長的情況，先后分3～4批摘心，一般摘去枝梢頂端2~3厘米。采取長得快的先摘，長得慢的后摘。次摘心后，一般單株能長出6～10根新梢。

第二次摘心：6月10~20日。這時新梢高度約為35～50厘米，摘心程度根據(jù)新梢長勢強弱決定，長勢強的一般摘去3～5厘米，長勢弱的摘去6～10厘米。摘心后新梢高度30～45厘米。第二次摘心后，一般單株條數(shù)可增加到9～15根。

第三次摘心：7月10~20日。再分3～4批對單株生長勢特別強的枝條進行摘心，長勢弱的不再摘心，以促使枝條平衡生長。

三次摘心后，單株果?？砂l(fā)出結(jié)果母枝15~18條，多的可達20條以上。再經(jīng)過2個多月的生長，到10月中下旬果桑停止生長時，每667平方米桑條達5000~6000根，總條長約6000~7000米 ，樹冠面積占整個果桑園的60%左右，為第2年豐產(chǎn)豐收打下了堅實基礎。

早期速成豐產(chǎn)果桑園的培育，必須以適宜的肥水做保障。每次摘心后，根據(jù)果桑苗長勢及時施肥，一般畝施尿素5~10公斤，趁自然降雨后施入效果好，若降雨不及時或遇長期干旱，則應在施肥后的傍晚澆一遍透墑水。病蟲害防治同正常管理。

果桑斷梢病的特征和防治方法

桑樹斷梢病是近幾年來北方蠶區(qū)多發(fā)的一種桑樹病害，以陜南春伐蠶區(qū)發(fā)生較為嚴重，其它地區(qū)也有發(fā)現(xiàn)。

（1）發(fā)生特點：

本病發(fā)生在新梢基部。凡桑椹小粒菌核?。ò咨ｉ┎。┌Y狀明顯后，椹柄逐漸變黑褐色，新稍基部皮層慢慢由點線狀斑點擴展成塊斑至四周圍斑。發(fā)病新梢病斑部位產(chǎn)生愈傷組織，先出現(xiàn)龜裂之后病斑下陷造成環(huán)縊，病變部位失水變細，遇風、雨天或上部觸動易折斷倒掛樹上。

（2）防治方法：

①人工防治：發(fā)現(xiàn)白桑椹及時摘除、集中燒毀，青椹期摘除青椹防治效果更好。

②藥劑防治：一般用70%托布津可濕性1000～1500倍液，或50%托布津可濕性800-1000倍液在桑樹花期噴霧以殺滅病菌。