山東省博興縣潔速爾廚業(yè)有限公司主營：商用洗碗機,商用洗菜機，洗米機，燒烤簽清洗機，分餐盤機

餐具的清潔保養(yǎng)

4、銅制、鐵制餐具經(jīng)常使用干燥柔軟的布料進行除塵，清洗后要徹底擦干，存放時要保持干燥。

5、木制餐具清潔時可使用軟布或者海綿擦，擦去水分后置于通風處自然干燥，可在餐具表面抹適量食用油。清洗筷子時，用洗潔精仔細搓洗筷子，瀝干水分后，再放入筷子筒，建議筷子每四個月更換一次。鍋具的清潔保養(yǎng)不銹鋼鍋：不銹鋼鍋有不易生銹、耐腐蝕、易清潔、易保養(yǎng)的優(yōu)點。初次使用時，先用洗潔精和海綿將鍋具內外刷洗干凈。鍋內加水煮沸，加入適量白醋（醋水比例1:20），小火煮數(shù)分鐘后，用清水沖洗干凈并擦干。在日常使用時，鍋內不宜長久的盛放食物，每次使用完立即清洗；空燒不銹鋼鍋，很容易燒焦或直接燒壞；每次使用完畢并清潔后，必須擦干表面水分，防止產(chǎn)生水漬、霧面。

2.茄瓜類及表面有蠟質層的種類這類主要指梨、蘋果、草莓、葡萄、黃瓜、南瓜、冬瓜、茄子、蘿卜等。

這類食物的表皮本身雖然具有一定的營養(yǎng)價值，但其表面容易吸收和殘留，建議盡量去皮后食用。其中，對于表面凹凸不平的蔬菜，如苦瓜、草莓等，因殘留容易分布在凹凸面與縫隙中，很難清洗，

可用牙刷或柔軟的毛刷反復洗刷沖洗。3.十字花科類這類主要指菜花、西蘭花等。

這類也很難清洗，建議沖洗后用淘米水或者小蘇打水浸泡2次，再掰成小塊沖洗。建議焯水時間稍長一些，焯水后再用清水淘洗一遍。

【淘米水沖洗法】就是用淘米的水清洗果蔬，因為淘米水是呈堿性，而一般蔬菜上殘留的都是酸性，這樣中和一下就可以將去除?！镜}水浸泡法】一般蔬菜先用清水至少沖洗兩三遍，然后放入淡鹽水中浸泡一小時，再用清水沖洗一遍。對包心類蔬菜，如圓白菜，可先切開，放入鹽水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以清除殘留?！咀⒁馐马棥?、一定要將果蔬清洗干凈后再切開，有人喜歡先將蔬菜切開或截斷，認為這樣便于清洗，但實際上，這樣會污染果肉和菜肉。2、蔬菜入水焯時，不要蓋上鍋蓋，讓化學殘余充分揮發(fā)。