餃子是中國(guó)傳統(tǒng)的面食，已有一千多年的歷史，在北方地區(qū)，逢年過(guò)節(jié)都會(huì)包餃子。包餃子的捏法有多種，下面強(qiáng)邁給大家介紹幾種餃子皮的捏法。

一、普通餃子捏法：

普通餃子捏法將餃子皮攤平，放入餡料，然后對(duì)折，注意不要粘在一塊，然后順著一邊捏出皺紋，一直到捏好為止。這種是最常見(jiàn)的包餃子方法。

二、波波餃捏法：

1、對(duì)折封口成半圓形，食指稍過(guò)拇指前捏住餃邊；

2、拇指微微將餃皮推前。距前紋0.3厘米再摺紋；

3、一直這樣重復(fù)摺紋，直摺至滿頂處放手，波波餃就捏好了。

三、蛤蜊餃捏法：

1、先把餡放入餃子皮里面，然后對(duì)折并將兩側(cè)往里折。

2、將對(duì)折的邊捏牢，兩手拇指將口封捏住。

3、右手食指按捏右頂端角，將變薄的頂端向下按。

4、連續(xù)向下按捏形成餃邊紋，好看的蛤蜊餃子就做好了。