果糖的這種特性使它在應(yīng)用于冰淇淋和其他冷飲加工時，不會形成堅硬冰塊，可以避免出現(xiàn)冰晶，使產(chǎn)品質(zhì)地柔軟。而且果糖在低溫時口味更好，使產(chǎn)品細(xì)膩可口，口味長久，回味無窮。在所有糖類，糖醇類甜味劑中，果糖控制冰晶生成的性能1好。因而要減少冷凍食品中冰晶的形成，果糖是1好的選擇。

使用特點編輯

果糖在食品中主要是作為甜味劑使用的。

目 前世界上廣泛使用的甜味劑有20 余種，可分為以下幾類：

1）單糖，二糖類，蔗糖，葡萄糖，果糖，麥芽糖，乳糖，木糖等天然糖類。

2）低聚糖類，主要有低聚異麥芽糖，低聚果糖，低聚半乳糖， 乳果糖，低聚木糖，乳酮糖，棉子糖，水蘇糖等。

3）糖醇類，包括山梨糖醇，麥芽糖醇，甘露醇，乳糖醇，赤蘚糖醇，木糖醇等。

4）化學(xué)合成甜味劑，有糖精，甜蜜素，阿斯巴甜，三氯蔗糖等。

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苯甲酸鈉大多為白色顆粒， 無臭或微帶安息香氣味， 味微甜， 有收斂性,苯甲酸鈉也是酸性防腐劑， 在堿性介質(zhì)中無殺菌、抑菌作用

二氧化硅/微粉硅膠抗結(jié)劑；懸混劑；消泡劑；載體；增稠劑；麥精飲料、果酒、醬油、醋、清涼飲料等助濾劑、澄清劑、香精香料吸附干燥劑。

聚維酮K30可用做片劑、顆粒劑的粘結(jié)劑、注射劑的助溶劑、膠囊的助流劑；眼藥的去毒劑，延效劑，潤滑劑和包衣成膜劑，液體制劑的分散劑和酶及熱敏藥物的穩(wěn)定劑，還可用做低溫保存劑

大豆油產(chǎn)品用途（劉潤紅輔料）

用途 一：涂層劑；乳化劑；成型助劑；組織改進(jìn)劑。

用途二：主要供食用，也用于制造硬化油、肥皂、甘油和油漆等。

用途三：用于革加脂，與革結(jié)合較牢，不易析出。制備硫酸化油。

精制玉米油性狀

本品在乙、1、石油、丙酮混溶，在乙醇中微溶。 相對密度 本品的相對密度(附錄Ⅵ A)應(yīng)為0.915～0.923。 折光率 本品的折光率(附錄Ⅵ F)應(yīng)為1.472～1.475。 酸值 應(yīng)不大于0.6（附錄Ⅶ H） 皂化值 應(yīng)為187～195(附錄Ⅶ H)。 碘值 應(yīng)為108～128(附錄Ⅶ H)。

碳酸氫鉀是一種白色固體，屬于無機(jī)化合物。天然礦物名為重碳酸鉀石。植物燃燒后的灰燼（俗稱草木灰），溶于水后通入二氧化碳，可形成碳酸氫鉀溶液。該溶液為呈弱堿性。

硬脂酸鎂還可作為塑料制品脫模劑、化妝品香粉、潤膚油膏的原料、醫(yī)藥片劑的粉模劑、油漆半透明平光

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