? 蔬果植物類中重金屬

衛(wèi)生署食品藥物管理局為針對市售蔬菜、水果及香草植物類產(chǎn)品加強(qiáng)管理，并依據(jù)食品衛(wèi)生管理法第十條規(guī)定：「販賣之食品、食品用洗潔劑及其器具、容器或包裝，應(yīng)符合衛(wèi)生安全及質(zhì)量之標(biāo)準(zhǔn)；其標(biāo)準(zhǔn)，由中央主管機(jī)關(guān)定之。」蔬果植物類可食部分重金屬含量應(yīng)符合所訂定之規(guī)范。

? 谷物中重金屬

針對可能已被污染的土壤重金屬主要有砷、鎘、鉻、汞、鎳、鉛、鋅及銅等八種。目前臺灣所管制土壤污染的重金屬中，鎘最容易被作物與谷物所吸收，即使累積濃度較高時(shí)，植物外觀也看不出受毒害的征狀。銅與鋅則是作物生長的必需微量元素，不過當(dāng)作物吸收的濃度達(dá)到足以危害人體健康之前，就會有明顯的作物毒害征狀出現(xiàn)，因此比較容易察覺。砷、鉻、鎳、汞、鉛，則是在土壤中會被膠體緊密吸附而不容易被根部吸收，即使作物吸收后，也不太會傳輸?shù)角o、葉或果實(shí)等可食用的部位。但是這些過量重金屬會累積在谷物與作物之中而吃進(jìn)人體內(nèi)，所以XRF可檢測土壤中的重金屬含量，以避免誤食影響健康。

? 食用米中重金屬

稻谷中列為監(jiān)測之重金屬主要有砷、鎘、鉻、銅、汞、鎳、鉛、鋅。其來源為有污染水源灌溉的農(nóng)田吸收。農(nóng)田中所含之重金屬除少部分是天然存在外，大部分來自灌溉水污染，主要污染源為電鍍、皮革、化工、電子、電池、色料等工廠廢水，這些都含有高量重金屬。違規(guī)排入農(nóng)田后，則可能造成農(nóng)地土壤重金屬污染。重金屬對人體之為害包括引起腎、肝及神經(jīng)之功能障害，骨骼及皮膚病變和導(dǎo)致癌癥及死亡。這就是XRF的設(shè)備針對重金屬的含量檢測越來越重要的原因。

? 化妝品中重金屬

通常彩妝品在生產(chǎn)時(shí)需要添加色素來調(diào)配顏色，所以有些雜質(zhì)重金屬例如：鎳、汞、鉛、銻、砷、鎘、釹、鉻等…就難以完全濾除。所以如果長期使用含重金屬過量的化妝品，輕微可能引起過敏性皮炎，嚴(yán)重會因?yàn)椴灰着懦龆e聚在體內(nèi)，對肝、腎、神經(jīng)系統(tǒng)、血液構(gòu)成損害。所以對于無法避免而存在的微量殘留，XRF檢測化妝品中的重金屬含量就顯得非常重要。