新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械經(jīng)營部主營：變蛋機(jī)器，皮蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)器，

變蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)器，皮蛋機(jī)器。新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械經(jīng)營部，是一家專業(yè)生產(chǎn)變蛋機(jī)的廠家，變蛋又稱松花蛋、皮蛋，是我國傳統(tǒng)的風(fēng)味蛋制品。本發(fā)明的目地在于解決現(xiàn)有變蛋生產(chǎn)、全靠手工操作的現(xiàn)狀，提供一種變蛋機(jī)械化生產(chǎn)成套設(shè)備。使變蛋生產(chǎn)兩大關(guān)鍵工藝，掛漿、包覆料自動(dòng)連續(xù)完成。

以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展，追求客戶價(jià)值與企業(yè)價(jià)值的雙贏，是我們賴以生存和發(fā)展的前提。我們將以“求精、求實(shí)、奉獻(xiàn)顧客滿意的產(chǎn)品”的質(zhì)量方針為載體，苦練內(nèi)功，提高質(zhì)量......新鄉(xiāng)皮蛋機(jī)械廠研制生產(chǎn)的多種型號(hào)的自動(dòng)松花蛋機(jī)是在人工包裹泥漿基礎(chǔ)上，采用機(jī)械傳動(dòng)方式，完全替代手工操作，一臺(tái)機(jī)器可代替5個(gè)人的工作 量。該機(jī)設(shè)計(jì)合理先進(jìn)，注重每個(gè)生產(chǎn)細(xì)微環(huán)節(jié)，完全符合人工包裹要求。機(jī)器一人即可操作，根據(jù)需要自動(dòng)調(diào)整包泥的厚薄，自動(dòng)包裹稻糠、草粉或鋸末。根據(jù)熟 練程度，每小時(shí)產(chǎn)量5千—8千枚。只使用一臺(tái)0.75千瓦電機(jī)，照明電、動(dòng)力電都能工作，省電，通電即可使用。生產(chǎn)速度快，無廢品，成本超低，雞蛋、鴨 蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋均可加工生產(chǎn)。

新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗(yàn)，自主研發(fā)了松花蛋機(jī)也稱變蛋機(jī)，皮蛋機(jī)，變蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)，皮蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)器，皮蛋包泥機(jī)，自動(dòng)變蛋機(jī)，自動(dòng)變蛋機(jī)器，雞蛋變蛋機(jī)，鴨蛋變蛋機(jī)，松花蛋包泥機(jī)，簡易型變蛋機(jī)，多功能變蛋機(jī)，自動(dòng)松花蛋機(jī)，無鉛松花蛋機(jī)，簡易型松花蛋機(jī)，多功能松花蛋機(jī)。

發(fā)明皮蛋的人，真是個(gè)天才

皮蛋，又叫松花蛋、變蛋。它是用生石灰、食用堿、草木灰、紅茶末、水、鹽等混合物，裹住鴨蛋，腌制而成的蛋制品。除了涂泥法之外，還有浸泡法——將鮮蛋浸入和鹽的混合溶液熟成，以及混合法——先浸泡，后涂裹。

無論用哪種方法，一顆白潤濕滑的生蛋，到底為什么會(huì)變成變成黑峻峻，富有彈性的變蛋？這其中的關(guān)隘，就在于輔料混合生成的強(qiáng)堿性物質(zhì)透過蛋殼，使蛋白質(zhì)凝固，并導(dǎo)致鮮蛋腐壞的各種細(xì)菌；同時(shí)部分蛋白質(zhì)發(fā)生降解，分解產(chǎn)物與金屬離子從蛋白質(zhì)結(jié)晶出來，形成了一朵朵漂亮的松花；紅茶末增加風(fēng)味；蛋白質(zhì)和卵磷脂分解生成、動(dòng)物脂肪酸和有些刺鼻的氨味，產(chǎn)生出皮蛋特有的風(fēng)味。

新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗(yàn)，自主研發(fā)了松花蛋機(jī)也稱變蛋機(jī)，皮蛋機(jī)，變蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)，皮蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)器，皮蛋包泥機(jī)，自動(dòng)變蛋機(jī)，自動(dòng)變蛋機(jī)器，雞蛋變蛋機(jī)，鴨蛋變蛋機(jī)，松花蛋包泥機(jī)，簡易型變蛋機(jī)，多功能變蛋機(jī)，自動(dòng)松花蛋機(jī)，無鉛松花蛋機(jī)，簡易型松花蛋機(jī)，多功能松花蛋機(jī)。


由于蛋白質(zhì)在加水分解的過程中，所產(chǎn)生的游離氨基酸和鹽基的混合物，而生成松枝狀結(jié)晶（蛋白質(zhì)分解物質(zhì)和鹽類所形成美麗的結(jié)晶花紋，形似松枝花，故稱松花蛋），這并不是輔料松枝的作用。松柏樹枝所含樹脂和芳香物質(zhì)可增加皮蛋的風(fēng)味。皮蛋一般是選用鮮鴨蛋加工而成的，少部分地區(qū)利用鮮雞蛋制作松花蛋。鴨蛋、雞蛋質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到皮蛋的質(zhì)量，因此必須進(jìn)行嚴(yán)格挑選，剔除異物蛋、散黃蛋、裂紋蛋、貼皮蛋等。