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食品級(jí)甘氨酸 甘氨酸廠家價(jià)格 現(xiàn)貨熱銷食品級(jí)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑甘氨酸氨基乙酸1kg起訂

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

英文名：Glycine

又名：氨基乙酸

化學(xué)式：C2H5NO2。

甘氨酸是內(nèi)源性抗氧化劑還原性谷胱甘肽的組成氨基酸，機(jī)體發(fā)生嚴(yán)重應(yīng)激時(shí)常外源補(bǔ)充，有時(shí)也稱為半必需氨基酸。

固態(tài)的甘氨酸為白色單斜晶系或六方晶系的晶體或白色結(jié)晶粉末,無(wú)臭,無(wú)毒；在水中易溶，在乙醇或乙醚中幾乎不溶。

產(chǎn)品用途：

食品

1.用作生化試劑，用于醫(yī)藥、飼料和食品添加劑，氮肥工業(yè)用作無(wú)毒脫碳劑；

2.營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。主要用于調(diào)味等方面；

3.對(duì)枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作魚(yú)糜制品、花生醬等的防腐劑，添加量1%～2%；

4.抗氧化作用（利用其金屬螯合作用）添加于奶油、干酪、人造奶油可延長(zhǎng)保存期3～4倍；

限量：

為使焙烤食品中的豬油穩(wěn)定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%；

速煮面用的小麥粉中添加0.1%～0.5%，同時(shí)可起調(diào)味作用；

對(duì)食鹽和醋等的味感能起緩沖作用，添加量為鹽腌品0.3%～0.7%，酸漬品0.05%～0.5%；

按我國(guó)GB 2760—96規(guī)定可用作香料。