一：名稱：葡萄糖酸亞鐵

二：外    觀：白色到無(wú)色粉末

三、性狀：用途

飲料：碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營(yíng)養(yǎng)飲料、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣、補(bǔ)碘飲料、酒精飲料、咖啡、可可、粉末飲料等。

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）

丁二酸為無(wú)色結(jié)晶；相對(duì)密度1.572(25/4)，熔點(diǎn)188，在235時(shí)分解；在減壓下蒸餾可升華；能溶于水。 

四、用途：7年FAO/WHO聯(lián)合食品添加劑專家委員會(huì)將其ADI無(wú)需規(guī)定忙亂為每日暫定*耐受量（PMTDI）為0~0.8mg/kg體重。由葡萄糖酸亞鐵來(lái)源的鐵應(yīng)包含在所有其他鐵源內(nèi)，總鐵源不應(yīng)超過(guò)此PMTDI。