冷庫(kù)工程的溫度一般為-15℃～ -18℃。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫(kù)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，冷庫(kù)的溫度達(dá)到-18℃，取貨也是不定期、不定時(shí)的。對(duì)這“一段時(shí)間”沒(méi)有具體要求，這就是典型的冷庫(kù)工程。比如說(shuō)肉類(lèi)，水產(chǎn)都存放溫度有較高要求，保持內(nèi)類(lèi)不變質(zhì)。而且在出售過(guò)程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷庫(kù)都冷藏庫(kù)。
冷庫(kù)工程的注意事項(xiàng)：
1、如果冷庫(kù)采用的制冷系統(tǒng)是氨為制冷劑的制冷系統(tǒng)應(yīng)建設(shè)在人際稀少的地方，避免對(duì)人體產(chǎn)生危害。除此氨制冷系統(tǒng)的機(jī)房應(yīng)裝有事故排風(fēng)裝置;事故排風(fēng)機(jī)應(yīng)采用防爆型電機(jī)，當(dāng)制冷系統(tǒng)發(fā)生意外事故而被切斷供電電源時(shí)，應(yīng)能保證事故排風(fēng)機(jī)的可靠供電；
2、冷庫(kù)須設(shè)變配電室，并應(yīng)盡量靠近壓縮機(jī)房。電源總開(kāi)關(guān)應(yīng)設(shè)置在制冷機(jī)房門(mén)口外側(cè)便于操作的位置，并設(shè)立相關(guān)標(biāo)識(shí)。若機(jī)器控制屏設(shè)于總控制間內(nèi)，每臺(tái)制冷壓縮機(jī)旁應(yīng)增設(shè)按鈕開(kāi)關(guān)；
3、在室外設(shè)置的冷凝器、油分離器等設(shè)備，應(yīng)設(shè)有圍欄，禁止非操作人員進(jìn)入，并設(shè)置標(biāo)識(shí)。高壓貯液器設(shè)在室外時(shí)，應(yīng)有遮陽(yáng)棚；
4、冷庫(kù)的照明裝置要合理安排。冷庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)照明燈具的布置應(yīng)避開(kāi)吊頂式空氣冷卻器和頂排管，在庫(kù)內(nèi)操作通道重點(diǎn)布燈，在貨位內(nèi)可均勻布置。燈具安裝高度等于或小于2.2m時(shí)，應(yīng)采用AC24V安全電壓供電。燈具金屬外殼均應(yīng)接保護(hù)線(PE線)。照明開(kāi)關(guān)應(yīng)采用防潮型開(kāi)關(guān)或氣密式開(kāi)關(guān)，每間庫(kù)房的照明開(kāi)關(guān)應(yīng)集中安裝于該間庫(kù)房的門(mén)外，并應(yīng)遠(yuǎn)離門(mén)口布置。低于0℃的冷庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)動(dòng)力及照明線路均應(yīng)采用銅芯耐低溫橡皮絕緣電纜，并宜明敷；
5、氨壓縮機(jī)房應(yīng)安裝氨氣濃度自動(dòng)測(cè)量裝置，當(dāng)氨氣濃度接近爆炸下限的10%時(shí)，應(yīng)能發(fā)出報(bào)警信號(hào)。在易泄漏氨及氨液較集中的位置應(yīng)在頂部設(shè)置氨稀釋噴淋裝置；
6、冷庫(kù)的控制室安排要精準(zhǔn)。起動(dòng)及正常運(yùn)行中會(huì)產(chǎn)生火花的動(dòng)力設(shè)備的啟動(dòng)控制設(shè)備、庫(kù)房溫度遙測(cè)、記錄儀表等應(yīng)布置在控制室內(nèi)。氨壓縮機(jī)房應(yīng)設(shè)控制室于機(jī)房旁邊；
7、機(jī)房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)置檢修、操作的安全通道。機(jī)房門(mén)應(yīng)向外開(kāi)。門(mén)的數(shù)量應(yīng)確保人員在緊急情況下快速離開(kāi)；
8、每臺(tái)制冷壓縮機(jī)、泵、冷卻塔等設(shè)備電機(jī)應(yīng)裝設(shè)電流表;同一臺(tái)空氣冷卻器、蒸發(fā)式冷凝器等安裝有數(shù)臺(tái)電機(jī)時(shí)可共用一塊電流表，共用一組控制電器及短路保護(hù)電器，但每臺(tái)電機(jī)應(yīng)單獨(dú)設(shè)置過(guò)載保護(hù)。

冷庫(kù)工程停用后啟動(dòng)前的注意事項(xiàng)：
1、冷庫(kù)工程設(shè)備長(zhǎng)期停用，再次啟動(dòng)前，要對(duì)冷庫(kù)設(shè)備及管道進(jìn)行全面的檢修和清潔。要及時(shí)為機(jī)組充注制冷劑和冷卻水，更換冷凍油，并調(diào)試好設(shè)備。為了安全起見(jiàn)，要更換老化的部件或電氣設(shè)施；
2、庫(kù)門(mén)的鉸鏈、拉手、門(mén)鎖等部位要根據(jù)實(shí)際情況添加潤(rùn)滑油，以免影響正常使用，帶來(lái)不便！
3、冷庫(kù)設(shè)備投運(yùn)行前要先對(duì)冷庫(kù)設(shè)備進(jìn)出測(cè)試，降溫速度、穩(wěn)定性等各方面都正常，才能重新投入使用。

冷庫(kù)工程怎么設(shè)計(jì)：
1、冷庫(kù)工程主要是存放農(nóng)產(chǎn)品的，多數(shù)是靠近果蔬原產(chǎn)地或者是經(jīng)銷(xiāo)的地墊建立，一方面是好儲(chǔ)藏，另一方面是節(jié)約運(yùn)輸成本；
2、更好是選擇在地面平穩(wěn)、寬闊，排水方便的地方；
3、周邊有良好的水、穩(wěn)定的電源；
4、要有良好的排水條件，因?yàn)楹笃谑褂弥欣鋷?kù)需要進(jìn)行排水除霜工作，地下水位要低；
5、盡量選擇在干燥的地方，但是也不要陽(yáng)光照射，也不要太過(guò)于潮濕的地方，保持陰涼；
6、冷庫(kù)建造的大小根據(jù)日常儲(chǔ)藏的貨物量的噸位，以及貨物怎么堆放方法來(lái)計(jì)算；
7、冷庫(kù)的門(mén)朝向哪邊，需要經(jīng)過(guò)實(shí)地勘察后決定，可以了解開(kāi)窗通風(fēng)情況；
8、制冷壓縮機(jī)數(shù)量和容量根據(jù)冷庫(kù)的規(guī)格大小來(lái)配置，一般情況下，小型冷庫(kù)選用全封閉壓縮機(jī)為主。中型冷庫(kù)一般選用半封閉壓縮機(jī)為主；大型冷庫(kù)選用半封閉壓縮機(jī)。但實(shí)際大部分根據(jù)客戶(hù)的預(yù)算來(lái)決定，以更適合的、更節(jié)能的來(lái)配置。

冷庫(kù)工程停用注意事項(xiàng)：
1、冷庫(kù)工程設(shè)備主要由壓縮機(jī)、風(fēng)機(jī)、排管、蒸發(fā)冷、低壓循環(huán)桶、集油器、貯氨氣等組成；
2、像北方地區(qū)到寒冷的冬季冷庫(kù)的停用有時(shí)只是停用冷庫(kù)設(shè)備，庫(kù)房還在繼續(xù)使用的。停用前，需全面檢修設(shè)備和電路，對(duì)設(shè)備進(jìn)行清潔，把制冷劑（液氨或是氟）抽取出來(lái)，排除系統(tǒng)中的冷卻水。然后切斷設(shè)備的電源（庫(kù)內(nèi)燈具還需要電源，不能全部切斷），用防水布保護(hù)好設(shè)備，不能讓設(shè)備帶著故障長(zhǎng)時(shí)間停機(jī)；
3、冷庫(kù)設(shè)備和庫(kù)房都停用的話(huà)，除了進(jìn)行以上操作外，也要對(duì)庫(kù)體進(jìn)行全面的檢修和清潔。庫(kù)房?jī)?nèi)不能存在雜物、易燃易爆或具有腐蝕性的物體、蟲(chóng)鼠等生物。要鎖緊庫(kù)門(mén)，把冷庫(kù)的總電源切斷；
4、即使冷庫(kù)停用了，也要定期查看，要避免冷庫(kù)受到外力破壞。停用時(shí)間很長(zhǎng)的話(huà)，需要對(duì)容易生銹和老化的部件定期進(jìn)行保養(yǎng)。
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